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甘みがギュッ！「干し白菜」がおかず作りに重宝します♪

甘みがギュッ！「干し白菜」がおかず作りに重宝します♪
鍋や煮物、炒め物と幅広く使える「白菜」ですが、水が出て味が薄まったり、べチャッとしたりしませんか？そんなお悩みを解決するのが「干し白菜」です！ほどよく水分が抜けて歯ごたえがよくなるうえ、甘みも強くなるので調味料は少なめでもOK♪今回は、白菜の干し方と活用レシピをご紹介します。
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Kayoko*
Kayoko*
2020/2/16
2026/6/9
17,568 view

    干し白菜の作り方♪

    白菜を干しますよっ♪
    garakoさん

    白菜を一枚ずつはがし、洗濯物干しに吊るすか、大きなザルなどの上に置いて干します。天候により時間は変わりますが、晴れた日なら数時間でもOK。お好みのしんなり具合になれば、洗って絞ったあと料理に使いましょう。

    レシピをチェック！＞＞

    干し白菜と厚揚げの回鍋肉風

    ちょい干し白菜と厚揚げの回鍋肉風
    庄司いずみ（izumimirun）さん

    干し白菜と厚揚げを回鍋肉風の味付けで炒めたおかず。3分ほどパパっと炒めるだけなので、お手軽ですよ。

    レシピをチェック！＞＞

    干し白菜とさつま揚げの和え物

    干した白菜でさつま揚げの和え物＆青森からのりんご♪
    スマイルミーさん

    干した白菜をさつま揚げと一緒に、たまり醤油で和えれば完成です。柚子の皮も入れて風味アップ。

    レシピをチェック！＞＞

    白菜は干すとかさが減るので、大量消費にもおすすめ。甘みがギュッと詰まった「干し白菜」を使えば、いつもの料理がさらにおいしくなりそうですね♪

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      この記事を書いた人
      Kayoko*
      WEBライター
      Kayoko*
      WEBライター
      Kayoko*

      WEBライターとして料理レシピ記事などを執筆中。唎酒師の資格を持ち、日本酒やおいしいものに精通。旬の食材を活かしたレシピまとめや、思わずまねしたくなるようなアイデア料理の記事が人気。

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