生のひらひらズッキーニがポイント！「ズッキーニとレタスの鶏ごまだれ」

「ズッキーニとレタスの鶏ごまだれ」レシピ

材料

分量

4人分

材料

ズッキーニ… 1本
レタス… 1/2玉
鶏ひき肉… 250g

A にんにく（すりおろし） … 1片分
A しょうが（すりおろし） … 1片分
A 酒… 大さじ2
A 酢… 大さじ2
A 砂糖… 大さじ1・1/2
A 塩… 小さじ1/2

B すりごま(白)… 大さじ2
B ねりごま(白)… 大さじ1
B みそ… 大さじ1
B ごま油… 小さじ2

作り方

【下準備】
・ズッキーニはピーラーでリボン状にスライスし、水にさらして水気をきる。
・レタスは千切りにする。

1．
耐熱ボウルに鶏ひき肉、（A）を入れて混ぜあわせ、ボウルの縁にそってのばす。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。

2．
(1）をほぐすように混ぜ、(B）を加えて混ぜる。

3．
ズッキーニとレタスを皿に広げ、(2）をかける。

調理のポイント

ズッキーニはピーラーでスライスした後、水にさらすことでアクが抜け、食感も柔らかく食べやすくなります。鶏ひき肉はボウルの縁にそってのばし、レンジで加熱したらほぐすように混ぜることで、なめらかな仕上がりに。

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