少ないお肉でも満足！「高野豆腐」でかさ増しおかず

少量のひき肉でも高野豆腐をプラスすることで4個分も作れちゃいます。味付けにカレー粉を使い、ちょっぴりスパイシーに仕上げています。揚げ焼きにするため、成形は薄めにするのがポイントです。

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見た目はサイコロステーキですが、その正体は牛こま肉で包んだ高野豆腐♪高野豆腐には焼き肉のたれがしみ込んでいるので、食べた時に旨みがじゅわっと広がりますよ。余った漬け汁にバターを足して作ったソースをからめてどうぞ。

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使うお肉は鶏むね肉一枚。水で戻した高野豆腐と鶏肉をそれぞれ細長く切って交互に並べ、大葉でサンド。衣を付けて揚げれば節約チキンカツの出来上がりです！びっくりするほど大きくなりますよ♪

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鶏ひき肉と高野豆腐、そしてお麩が入ったハンバーグ。高野豆腐は水気をよく絞りフードプロセッサーで細かくしておくのがポイントです。味噌ベースのソースをかけてどうぞ♪

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高野豆腐にはおろしにんにくとめんつゆで下味をつけておきます。後は豚バラ肉で巻いて揚げ焼きするだけ。カリッとじゅわっと旨みが広がります。

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