今が旬！ご飯がすすむ♪「新玉ねぎのヤンニョム肉巻き」レシピ

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの杉山かふんです。

今回は、春に旬をむかえる新玉ねぎを使った「新玉ねぎのヤンニョム肉巻き」のレシピをご紹介します。

韓国風甘辛だれにお肉の旨みと、じっくり焼いた玉ねぎの甘みが加わってやみつき♪玉ねぎを大きめにカットしているので、ボリュームもあり、食べ応えも抜群です。

ご飯にもお酒にも合うので、おかずにもおつまみにもおすすめです。

ぜひ、作ってみてくださいね。

「新玉ねぎのヤンニョム肉巻き」レシピ

調理時間

15分

分量

3～4人分

材料

新玉ねぎ…1個（約230g）

豚薄切り肉…12枚（約250g）

片栗粉…大さじ1

A コチュジャン、ケチャップ、しょうゆ、みりん…各小さじ2

A 砂糖…小さじ1

A にんにくチューブ…３cm

いりごま…大さじ1

ごま油…大さじ1/2

作り方

1. 新玉ねぎは皮をむき、12等分のくし形に切る。豚薄切り肉を巻き、両面に薄く片栗粉をまぶす。

2. フライパンにごま油をひき、1を並べて片面がこんがりするまで焼いたら、ひっくり返してふたをし、弱火で3分程焼いて肉に火を通す。

3. ふたを開け、中火に戻して全面にこんがり焼き色をつけたら、Aの調味料をよく混ぜ合わせてから加え、煮からめる。

4. 火を止め、仕上げにいりごまをふりかけて完成。

ワンポイントアドバイス

・玉ねぎは軸を完全に落とさず少し残しておくと、くし形に切ったときにばらけにくいです。

・調味料を加えるときはやや火を弱めて、全体に行き渡らせてから中火に戻して汁気を飛ばすと、きれいにからまります。

杉山かふんさん

簡単・時短で健康に♪をモットーに、旬の野菜や果物を使ったレシピを発信中。埼玉わっしょい大使として農産物のPRなども行う。

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杉山かふん(@sugikafun_jp)

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