夏の常備菜に♪ごはんがすすむ「大葉味噌」

夏の常備菜に♪ごはんがすすむ「大葉味噌」
爽やかな香りの大葉は、夏の食卓に欠かせない名脇役。今回は大葉の香りを楽しむ「大葉味噌」の作り方をご紹介します。基本は大葉を炒めて味噌などの調味料で煮るだけとかんたん!シンプルなものからピリ辛やおかか入りといったアレンジまで、5つのアイデアをピックアップしました。夏の常備菜にぜひお試しください。
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2021/7/22
2026/6/8
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    シンプルな大葉味噌

    みじん切りの大葉を炒め、味噌や砂糖などで煮詰めます。シンプルだからあとからアレンジもしやすいですよ。

    かつお節入り大葉味噌

    味噌は赤と合わせの2種類を使用。ねっとりとするまで炒め煮にし、仕上げにかつお節やごまの香りを効かせます。

    ピリ辛大葉味噌

    粉唐辛子をごま油でじっくり炒めてから、味噌と大葉を加えます。爽やかな香りとピリ辛味でみつき必至♪

    大葉味噌はごはんにのせてよし、野菜につけてもよし♪お徳用サイズを買ったときや家庭菜園で収穫したときなど、大葉がたくさんあったらぜひ試してみてくださいね。

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      WEBライター
      WEBライター

      WEBライターとして料理レシピ記事やコラムなどを執筆中。お酒が好きで、手軽なおつまみから定番食材の意外な食べ方まで、読みごたえがある記事が人気。便利グッズをわかりやすく紹介した商品レポートも必見。

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