毎朝のパン食でもう悩まない！ゆみちーさんのMy Bestレシピ
「ちょっと物足りないな」を解消してくれるひと言
——レシピのアイデアは、どんなところから生まれることが多いですか？
「平日はフルタイムで仕事をしている分、買い物は毎週土曜日にまとめて済ませるので、その前夜、まずは1週間分のメイン料理をざっくり考えて買い物メモを作ります。そこに書いた食材に、私、それから一緒に買い物に行く夫がその場でピンときたものをプラスして買ってきたら、あとは私のコンセプトの“おいしいを簡単に彩り良く♪”に当てはめながら料理をしたり、レシピを考えたりしています。
それと、夫に「これを食べるとき、何をプラスしたらおいしいかなあ？」と相談して、食材や調味料のヒントをもらうこともよくあります。おかげで、かなりの高い確率で物足りなさが解消されています！」
ゆみちーさんのMy Bestレシピ
——そうして生まれたゆみちーさんのレシピの中で、とくにお気に入りのものを教えてください！
【ツナマヨコーン枝豆パン】
「ホットケーキミックスでこんなにおいしくパンが作れるんだ！と自分でも感動したレシピです。好評で、フーディストノートさんに動画も作成していただきました」
【チーズと目玉焼きのカレートースト】
「レトルトカレーを使った簡単ごちそうトーストです。パンを切って、カレーやチーズ、半熟に焼けた卵がとろ～りとあふれ出てくるところを目でも味わってください♪」
【小松菜としめじの肉巻き】
「とろみをつけた甘辛いたれと具材の相性がとてもいい、まさにご飯泥棒の肉巻きです。見た目のツヤ感もいいですね」
——最近よく作るレシピ、ハマっているレシピはありますか？
「朝はパン食で、週末にホームベーカリーで1斤焼き上げています。パンは手作りすると具材のアレンジがあれこれ楽しめるので、レシピを「ストーリーズだけのパンレシピ」としてハイライトにまとめてあります。
あとは、飾り切りをするとにんじんのかけらがたくさん出るので、それをにんじん玉ねぎドレッシングにしています。おいしくてサラダをおかわりしたくなりますよ！ドレッシングはよく手作りしていて、やはり「ストーリーズだけのドレッシングレシピ」としてハイライトにまとめています」
——いろいろなレシピのご紹介、ありがとうございます！最後に、ふだんお使いの調味料や食材選びでこだわっていること、気をつけていることがあれば教えてください
「買い置きがないと超不安になるほど（笑）、わが家では欠かすことができない調味料がマヨネーズです。体のことを考えて、カロリー50％オフのキユーピーハーフが定番。サラダなどにドレッシングの上からマヨネーズをシャーッと細くかけるのが夫も私も好きな食べ方です」
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「これからも、みなさんから『ご飯食べ過ぎちゃったよ！』『ほんとご飯泥棒だね！』と言われるようなちょっとひと工夫したレシピを発信し続けたいなと思っています」という、ゆみちーさん。ご夫婦そろってで出かけるという買い物からも生まれるレシピは、身近な材料で作れて、盛り付けも素敵なものばかり！ゆみちーさんのInstagramでチェックしてみてくださいね。
フーディストノートアンバサダー。2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。
＜Instagram＞
ゆみちー(@kobo0212)
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