そうめんでフォー風のアレンジも♪おうちで簡単「エスニックごはん」

鶏だしフォー風そうめん

分量　2-3人分
調理時間　20分

そうめん…200g
鶏ささみ…3-4本
もやし…1/2袋
紫玉ねぎ…1/4個
レモン、パクチー…適量
※パクチーの代用はネギや水菜
フライドオニオン…適量
【A】
長ネギ…青い部分
しょうが…ひとかけ
酒…大さじ1
塩…少々

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) August 1, 2022

フォーをそうめんでアレンジした一品。鶏だしがきいたスープは、あっさりしながらも旨味たっぷり！夏の暑さで食欲が落ちても、つるっと食べられますね。

牛肉のガパオライス

牛肉のガパオライス(パット ガパオ ヌア)

タイで食べて感動して、僕が夏の間に何度も作る簡単激うまメシ

作り方は、マジ簡単
牛肉をナンプラー&オイスターソースでサッと炒めて、最後にハーブをたっぷり入れて混ぜる
それだけなのに、驚くほどうまい

ポイントは3つ… pic.twitter.com/SXDOzgTiCE

— 東山 広樹 | Cooking Maniac (@h_gashiyama) July 2, 2024

こちらは牛肉を使ったガパオライス。安い牛肉を使うのがおすすめとのことなので、お財布にもやさしくて◎。ハーブはたっぷりいれてくださいね♪

ナンプラーを使ったエスニックパスタ

ナンプラーを使ったエスニックパスタ

ﾆﾝﾆｸ、鷹の爪、豚肉をオリーブ油で炒めたらゆで汁をお玉1杯入れる。バターパセリ(パクチー)レモンを入れて温めたらナンプラーをたっぷり。茹でた麺ともやしを投入してソースと和える。器に盛って目玉焼きをのせたら完成！

クセになる味でバカウマすぎるー🤤 pic.twitter.com/ryR2sXtHJr

— ななせなつひ (@nowar1024) October 4, 2023

ナンプラー、レモン、香草を使ったエスニックな味わいのパスタ。目玉焼きはオリーブオイルで揚げるように火を通すのがおすすめとのことです♪

鯵のたたき丼 エスニックVer.

鯵のたたき丼 エスニックVer.
細切りにした鯵に紫玉ねぎ、たっぷりのパクチー。ナンプラーとレモン汁、少しの水で溶いた味噌で和え、冷やご飯にどんとのっけて、トマト、アーモンド、パクチーをトッピング。
旬の鯵をおろし立てで使ったから、ぶりっぶりでうまうま❤︎
旬ってスバラシイ！ pic.twitter.com/4L2Kst5mEA

— さなえごはん (@sanae_foodgeek) June 8, 2018

こちらはあじを使った丼物です。ナンプラーとみその組み合わせは色々な料理に応用したくなりますよ。トマトをのせることで、彩りも抜群に！

白滝パッタイ

家にある調味料だけで作る！驚くほど旨い低糖質痩せ飯

「白滝パッタイ」

よく洗って切った白滝180g、白だし20cc、レモン汁大さじ半、醤油小さじ1、砂糖小さじ半、塩胡椒を油大さじ半で水気が飛ぶまで炒めエビ60gも入れ炒める

溶き卵1個入れ混ぜたらニラ1/4束、もやし100g入れサッと炒め完成！ pic.twitter.com/imprwHPw4o

— リュウジ@料理のおじさんバズレシピ (@ore825) June 21, 2019

こちらはセンレックのかわりに白滝を使ったパッタイ。ナンプラー不要でも作れるのがうれしいですね。レモン汁をしっかり入れて召し上がれ♪

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どれも難しいことなく作れますね♪今日のごはんは、いつもとちょっと違う味わいにしてみませんか？