もっっっちりなめらか！「おもち蒸しぱん」をレンチンで！

どうも、ぼくです。

明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします！

去年は、長年アレルギーだと思っていた症状が意外と重い喘息だったことが判明し、
（ここ数年、市販のアレルギー剤を倍量飲んで過ごしていた）
お薬をいただいたらびっくりするほど症状が治まった…など、
改めて「病院の大切さ」を実感した1年でした。

小さい子どもがいたり、締め切りに追われたりする生活をしていると
どうしても病院へ行くのが億劫になりがちですが、
今年は「違和感を感じたら、即、病院！」をモットーに
健康第一で過ごしていきたいと思います。

お正月といえば、絶対に食べる「お餅」！
わが家はみんなお餅好きなので、三が日はお餅を食べまくります。

元旦はお雑煮を最低2回は食べ、
2日はきなこや甘醤油、納豆や大根おろしを用意した切り餅パーティー。
3日目はあずきをコトコト炊いて、ぜんざいを楽しみます。
（そのころには、1㎏の切り餅袋がなくなってしまう）

本日は、そんなわが家がお正月明けに絶対に作る
お餅のアレンジレシピをご紹介しようと思います。

もっっっっちり「おもち蒸しぱん」レシピ

溶かした切り餅をホットケーキミックスと混ぜ、3分半レンジ加熱するだけ！

4年ほど前にSNSで「ふっかふか野郎」というタッパー蒸しパンを
何種類もUPしているのですが、その蒸しパンのふかふか具合とは異なり
もっっっちりなめらかで、しっとりした食感です。

熱々の蒸しぱんにバターとはちみつをしみ込ませ、パンケーキのように一口サイズにカットしていただきます。

それでは、いってみよ〜う！

分量

1～2人分

材料

• 切り餅…1個（8等分に切る）
• 牛乳…60ml
• 卵…1個
• A 砂糖…20g
• A ホットケーキミックス…70g
• A 無糖ヨーグルト…70g
• 油…適量

下準備

今回は820mlタッパーを使用していきます。
タッパーの内側には、あらかじめうっすら油を塗っておきましょう！

作り方

それでは蒸しぱん生地を作っていきます。

＜1. 切り餅を溶かす＞

 切り餅は、包丁で8等分に切り、

耐熱ボウルに入れて牛乳を注ぎます。

ラップをしたら、電子レンジ500Wで2分加熱！

やけどに気をつけて取り出したら、熱々のうちに泡だて器でお餅をつぶしつつよく混ぜましょう。

最初は全然混ざらなそうな感じがするのですが、どんどんとろみがついていき、

こんな感じでなめらかに混ざります。もし、混ざり切る前に冷えてしまった場合は、牛乳を5ml追加してラップをし、10秒ほど温める→よく混ぜるを繰り返してみてください！

＜2. 生地を作る＞

お餅が溶けたら、ここに卵を混ぜ溶かします。一気に加えてもよいですが、溶き卵を少量ずつ加えるときれいに混ざりやすいです。

 そこにAを加え混ぜれば生地の完成！

＜3. 加熱する＞

先ほどの油を塗ったタッパーに生地を流し入れ、

タッパーのふたを上にそっと置いて（完全に閉めない）、電子レンジ500Wで3分半加熱！

加熱後、側面に生の生地が見えるようなら、追加で30秒加熱してください！

生地を出す前に、タッパーを傾けると、スルリと生地がはがれます。

タッパーをひっくり返すようにお皿などにのせたら完成！

熱いうちにバターやはちみつをたらして、召し上がれ！

この食感…例えるなら、和菓子のういろうのようなもっちり具合！食べ応えは抜群なのですが、それでいて重すぎない！生地にお餅とヨーグルトを加えることで、全くパサつかずに仕上がるので、子ども達も大喜びで食べてくれます。

今回はプレーンな生地で作りましたが、お好みでココアパウダー+割った板チョコを混ぜてもいいし、抹茶パウダー+おせちで余った黒豆を入れてもおいしいです。もし、栗きんとんの栗が余っているようなら、軽く割って加え混ぜても◎

余談ですがこの生地、フライパンで焼くとホットケーキになります…これがまたおいしい！！！
じつはわが家、この蒸しぱん・おもちパンケーキを作るために、切り餅を一年中常備しています（笑）お餅を溶かし混ぜるのが少し面倒ですが、それさえ頑張ればとびきりおいしいおやつが作れるので、ぜひ一度試してみてほしいです！

今回も最後までご覧いただきありがとうございました。それでは、またね。