ビールにもごはんにもぴったり！「ネギ塩チキン」を作ろう

パサつきがちな鶏むね肉は、焼き目を付けてからじっくり酒蒸しにすればしっとりやわらか。ネギ塩ダレは、レモン汁のおかげでさっぱりいただけますよ。

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こちらは鶏むね肉を片栗粉をコーティングした「水晶鶏」。ぷるぷるつるんした口当たりはやみつきになっちゃいます。ラー油でピリ辛にしたネギ塩ダレと、カイワレを合わせて召しあがれ。

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手羽元をこんがり焼いたら、ごま油と鶏ガラスープでシンプルに味付けしたネギ塩ダレをたっぷり。ついつい手が出ちゃう味なので、手羽元は多めに用意して。

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鶏むね肉をたたいて作ったつくねと、レモンの酸味がさわやかなネギ塩ダレの相性はバツグンですよ。つくね生地にはマヨネーズを入れて、ふわふわに仕上げて♪

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