懐かしい味わいの「あっさりマンゴーアイス」にやみつき！

どうも、ぼくです。

この季節、欠かせないもの…それは「アイス」。
保育園のお迎え後に。風呂上りに。夜のデザートとして。
そんな様々な場面で食べているものだから、わが家ではアイスを手作りしています。

果物+ヨーグルトを混ぜたり、あずき缶と牛乳を混ぜたり、
カルピスにみかん缶を混ぜたり…と、いろいろな種類を作っているのですが、
本日はその中から「今年誕生してすぐさまわが家のお気に入りになった」お手軽レシピをご紹介しようと思います。

「あっさりマンゴーアイス」レシピ

主な材料は「卵黄・牛乳・練乳」だけ！
昔懐かしい「アイスクリン」のような味わいです。

乳脂肪分が多くないので、シャリッとしたみずみずしい食感で、甘さは控えめ！（練乳とマンゴーのみの甘さです）

それでいて卵のコクをしっかり感じる、満足度の高いアイスです。

しかもこれ、ジップロックなどの冷凍可能なジッパー付き保存袋に入れて手でもみもみすればできちゃう！
とっても簡単なので、子どもと一緒に作業することもできます◎

それでは、いってみよう～！

分量

2～3人分

材料

A 卵黄…1個分

A 練乳…50g

A 牛乳…180ml

・冷凍マンゴー…50～80g

作り方

1. 小鍋にAを入れ、よく混ぜます。

※卵黄がしっかり混ざりきるようにしてください

※小鍋を弱火にかけて、3分ほど加熱。ここでぼこぼこ沸騰させると、舌ざわりが悪い仕上がりになるので注意

2. 加熱が終わったら、ジップロックなどの冷凍可能なジッパー付き保存袋に入れて、お好みの量の冷凍マンゴーを投入！

※今回は80g入れました

3. 空気を抜きながら袋を閉じ、平らにして冷凍庫で約3時間冷やし固めます。その際、下にアルミのバットなどを敷いてあげると、より早く冷えるのでおすすめです。

3時間経ったものがコチラ！

4. 全体がふわふわになるまでもみつぶします

※こんな感じになればOK！もし、気温や手の温度でアイスが溶けてしまうようなら、もみつぶした後に再度冷凍庫で冷やしてみてください

5. お好みの器にアイスをふんわり盛って、ミントやさくらんぼなどを添えて完成です（これは、そば猪口にいれました）

アイスをもむ際、マンゴーをしっかり混ぜてしまってもよいのですが、ところどころ固まりを残すのもまたよくて！アイスの部分はしゃりしゃりでミルキー、マンゴーの部分はねっとりしていてフルーティー…といった、食感や味の違いを楽しむことができます。

また、今回はマンゴーを使用しましたが、パイン缶やみかん缶などの果物と合わせてもすごくおいしいです！（比較的、甘いものが合います◎）

ぜひお好みの組み合わせで、これからの季節にぴったりな「アイスクリン風」を楽しんでみてください。

今回も最後までご覧いただきありがとうございました。それでは、またね。