じゅわっとジューシー！お腹も心も大満足な「鶏肉×なす」のおかず

噛めば噛むほど旨味が溢れだす鶏肉と、みずみずしくジューシーななす。今回はこの2つを組み合わせたおかずをご紹介します。どれも少ない食材数で作ることができるので、準備が楽ちんですよ♪ぜひチェックしてみてくださいね。

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goma22

2024/8/9

2025/5/22

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濃厚鶏なす

【材料 2人分】
茄子 : 3本
鶏もも肉 : 300g
砂糖 : 大さじ2
味噌 : 大さじ2
だしの素 : 小さじ1/2
酒 : 大さじ4
ごま油 : 適当
すりごま : 好きなだけ

【作り方】
①鶏肉は食べやすい大きさに、ナスは半分に切り切り目を入れる。砂糖 : 大さじ2、味噌 : 大さじ2、だしの素 : 小さじ1/2、酒 :…
— 経塚翼 -Tsubasa Kyoduka – (@tbs_dn) June 4, 2023

最初にご紹介するのは、みそのこっくりとした味わいがたまらないおかずです。しっかりとした味付けなので、ご飯のおかわりが止まらなくなりそうですね！すりごまの香ばしさで食欲がアップしますよ♪

とろ〜りなすと鶏の大葉まみれ

『とろ〜りなすと鶏肉の大葉まみれ』さっぱりさわやか夏の味。
【材料】
2〜3人分　10分
鶏むね肉…1枚
A醤油・酒…各小さじ2
Aおろし生姜…小さじ1
Aおろしにんにく…小さじ1
片栗粉…大さじ3
なす…3本
ごま油…大さじ1
サラダ油…大さじ3〜4
B醤油・みりん・酢…各大さじ2
B砂糖…大さじ1
大葉…5枚 pic.twitter.com/h0NcpwCj0Z
— あーぴん・料理家 (@apin210michizoe) August 9, 2023

続いてご紹介するのは、今の季節にぴったりなさっぱり風味のおかずです。酢を入れることで食欲がないときでも食べやすくなりますよ。なすは切り込みを入れることがポイント。味がしみこみやすくなります♪

鶏肉となすの甘酢炒め

子どもも大人も家族みんなが大好きな味です💕
黄金比は、醤油:砂糖:酒:酢＝1:1:1:1です！

［鶏肉となすの甘酢炒め］
鶏もも肉は一口大、なす2本は乱切りにし、片栗粉をまぶす。フライパンに油大3を熱し、鶏肉を入れて炒める。なすを加えてさっと炒め、醤油、砂糖、酒、酢各大1を入れて炒め合わせる。 pic.twitter.com/EZZvls10pQ
— 管理栄養士・料理家ふっちー (@sitsukerurecipe) March 31, 2023

こちらは甘酢っぱいたれが食欲そそるおかずです。調味料は全て大さじ1なので覚えやすく、何度も作りたくなります♪なすは大きめの乱切りにすることで食べ応えも抜群！おつまみにももってこいの一品です。

鶏むね肉となすのケチャップ炒め

鶏むね肉となすのケチャップ炒め

鶏むね肉を使った簡単ケチャップ炒めです😄

レシピ: https://t.co/EccB3yrtzr #晩ごはん #おうちごはん #飯テロ #料理好きな人と繋がりたい #晩酌 #Twitter家庭料理部 pic.twitter.com/eTYuYS6tMx
— Joe Okazaki 🏉 (@joestable_tokyo) April 28, 2022