めんつゆに漬けるだけ！簡単・さっぱり「夏野菜の揚げびたし」

季節の野菜をさっと揚げて、出汁につけこむだけの簡単おかず「揚げびたし」。温かいままでもおいしいですが、これからの季節は冷やして食べるのがおすすめ！旨みたっぷりの出汁がジューシーで口当たりさっぱり♪野菜や薬味の組み合わせで色んなバリエーションが楽しめますよ。

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フーディストノート

2016/7/3

2026/2/12

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ナスの梅揚げびたし

ナスの梅揚げびたし～Eggplant dipped in Sweet Sour Sauce～

のんのん（永木典子）さん

これからの季節にぴったりな、梅風味の揚げびたしです。めんつゆに叩いた梅干しを加えるだけで、コクとさわやかさがプラスされおいしさ倍増！

↓レシピはこちら
https://ameblo.jp/blueskyinsb/entry-11862730419.html

夏野菜とホワイトアスパラの焼きびたし

【副菜】焼き目からじゅわっと旨味♡夏野菜とホワイトアスパラの焼きびたしと火災報知器

アンナさん

夏野菜にホワイトアスパラとマッシュルームの組み合わせが新鮮！旨みたっぷりで、食感が楽しい焼きびたしです。おつまみにもいいですね♪

↓レシピはこちら
https://ameblo.jp/anna-cooking/entry-12166628614.html

【番外編】夏野菜の揚げない揚げびたし

アレンジいろいろ！夏野菜の揚げない揚げびたし

スガさん

揚げびたしはおいしいけれど、暑い季節に揚げ物をするのはちょっと…という方にはこちら！野菜にサラダ油を絡め、弱火にかけてあとはほったらかしにすると、意外としゃきっと仕上がるのだとか。揚げなくても、素揚げ並みの仕上がりになるのがうれしいですね。

↓レシピはこちら
http://mayukitchen.com/soaked-fried/

これからの季節、冷たく冷やした揚げびたしとビールで一杯！なんていかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。

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