和えるだけでできあがり！「ズッキーニ」のかんたん副菜レシピ

ズッキーニを薄く切って塩もみしたら、かつおぶしとレモン果汁、醤油で和えるだけ。冷蔵庫で2〜3日日持ちするので、作り置きにも便利です。

ごま油とツナ、いりごまを使ったコクうまな和え物。作りたてもおいしいですが、冷蔵庫に少し置いてしんなりさせてからいただいても◎。

レンチンしたズッキーニを、ちくわと一緒に明太マヨネーズで和えればできあがり。ごま油を少し加えることで、コクも香りもアップします。

香ばしい柿の種とピーナッツが、ズッキーニとマッチ。食感の違いも楽しめて、パクパク食べられますよ。

ご飯がすすむ梅おかか味で、お弁当おかずにもピッタリです。お好みで、青じそやみょうがなどの香味野菜を加えるのもおすすめ。