ベビーハムとキャベツのマヨ味噌炒め

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理はベビーハムとキャベツの味噌マヨ炒めです。マヨネーズを炒め油代わりにしてベビーハムとキャベツを炒め、味噌だれで味付けします。味噌とマヨネーズの旨味で大量キャベツを美味しく食べられます。

冷蔵庫に入っていると安心するもの。その一つが魚肉ソーセージやベビーハムですね。どちらもそのまま食べられるし、焼いて炒めて美味しく、賞味期限が長いので安心して備蓄できます。これがあれば、あとは有り合わせの野菜で美味しい、そしてヘルシーなスタミナ野菜炒めが作れるのが嬉しいところです。今日はキャベツと合わせます。

ベビーハムとキャベツのマヨ味噌炒め

材料　2人分

ベビーハム　1個
キャベツ　350g
にんじん　40g
削り節　小パック1
マヨネーズ　大さじ1・1/3
黒こしょう　適宜

A
味噌　大さじ1
しょう油　大さじ1/2
砂糖　大さじ1/2
日本酒　大さじ2
おろし生姜、おろしにんにく　各小さじ1/4

作り方

1）ベビーハムは縦半分に切り、それを1㎝弱の厚みに切ります。キャベツは大きめにザクザクと切ります。葉脈の太い部分は縦に切って熱が通りやすくなるようにします。にんじんは千切りにしましょう。

2）Aは混ぜ合わせておきます。

3）フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけます。ベビーハムを入れて両面を焼き、軽く焼き色がついてきたら、キャベツとにんじんを入れて炒めます。

4）キャベツがしんなりしてきたら削り節をちらし、味噌だれを入れて炒めます。黒こしょうをふり、水分が減って味噌だれが馴染んだらできあがりです。

皿に盛り付けます。酒のつまみにする時は黒こしょうを追加で振りかけましょう。

ベビーハムとキャベツのマヨ味噌炒めの完成です！マヨネーズで炒めることで旨味が入り、削り節、味噌だれで更に旨味が入ります。ベビーハムに塩気があるので味付けは薄めでも美味しいです。ご飯がいけるし、黒こしょうをキリリと効かせればビールがいけますよ。