サラダチキンカレー

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆様、お元気ですか～きょうの料理はサラダチキンカレーです。市販のサラダチキンとカレールーを使い、電子レンジで作ります。忙しい時にも簡単に作れるカレーです。

日本式のカレーは煮込み料理なので、鍋で煮込んで作るのが普通ですが、忙しいとき、疲れたときに大量の具材を用意し、下ごしらえして煮込むのはツライです。そんな時に今日のレシピはお薦めです。野菜は玉ねぎとにんじんだけ、肉はサラダチキンなので気負わずに作れます。

サラダチキンカレー

材料2人分

サラダチキン　　　　　　　1パック

玉ねぎ　　　　　　　　　　1個（200g）

にんじん　　　　　　　　　1/4本（50g）

カレールー　　　　　　　　2かけ（45～50g）

はちみつ　　　　　　　　　小さじ2

ケチャップ　　　　　　　　小さじ1

バター　　　　　　　　　　小さじ1

ガラムマサラ　　　　　　　適宜

A

水　　　　　　　　　　　　200ml

プレーンヨーグルト　　　　大さじ2

おろしにんにく　　　　　　小さじ1

おろししょうが　　　　　　小さじ1/2

作り方

1）玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ600wで5分加熱します。

2）その間にサラダチキンを粗く刻みます。Aを混ぜ合わせておきます。1）の電子レンジ加熱が終わったら、火傷しなように取り出し、混ぜ合わせたAとサラダチキン、はちみつ、ケチャップを混ぜます。

混ざったらラップを被せ、電子レンジで5～6分加熱します。途中、吹きこぼれないか、確認しながら加熱してください。

3）カレールウは溶けやすいように刻んでおきます。

加熱が終わった2）を取り出し、カレールウを加えて混ぜます。

カレールウが溶けたら、電子レンジで2分加熱します。※最後に加熱するのは、とろみを滑らかにし、安定させるためです。

4）仕上げです。加熱が終わったカレーにバターを加えます。あればガラムマサラを2～3ふりして混ぜましょう。バターはカレーにコクを入れるため、ガラムマサラはスパイシーな風味と辛味を入れるために使います。

カレー皿にご飯をお好みで盛り付け、カレーをかけてできあがりです。

サラダチキンカレーの完成です！玉ねぎ、にんじんは熱が通りやすいように切ったので、電子レンジ加熱で作ったとは思えない柔らかさになり、ヨーグルト、はちみつ、ケチャップ、バターの隠し味でコクのあるカレーになりました。カレーって突然食べたくなる時がありますが、そんな時に電子レンジなら簡単に作れるのがいいところですね。実はこのカレー、朝ごはん用に作りました！