フライパンにおまかせ♪ご飯もお酒もすすむ♪『鶏むね肉とレンコンの重ね焼き〜甘酢照り焼き〜』

こんにちは〜。
料理研究家のYuu＊です。

本日ご紹介させていただくのは
お安い”鶏むね肉”と
これからが旬の”レンコン”を使った
ご飯がすすむガッツリおかず♪

作り方は、とっても簡単で
鶏むね肉とレンコンを
フライパンに重ねて蒸し焼きにし

最後に、ちょっとピリ辛の
甘酢だれを絡めるだけ♡


ちなみに、今回の
レシピのポイントは
フライパンに重ねて
一気に火を通してしまうという点。

鶏むね肉もレンコンも
火が通りにくい食材＆
場所をとる食材なので

一つのフライパンで作るとなると
焼いて一旦取り出して、また戻して…
と手間がとっても増えるので
その分時間も労力も倍かかってしまいますよね。

だからといってレンジでチンする方法は
洗い物が増えるから嫌。
（↑ズボラすぎる私。笑）

そこで思いついたのが
重ねて焼く方法。

ただ…今までの経験上
下味をいくらもみ込んで蒸し焼きにしても
お肉が固くなってしまっていたので
ちょっと今回は、裏技を使いました。

その方法は…

片栗粉を揉み込むのではなく”まぶす”ことと
“オイルをふって”コーティングすること。

この2つの方法で
鶏むね肉は、いくら蒸し焼きにされても
しっとり柔らかいままっ！！

また、蒸し焼きにすることで
レンコンにちょっと焦げ目がつくのですが
これがまた、香ばしくて
めちゃくちゃ美味しいーっ♪

しかも、この方法だと
蒸し焼きにしている間は
放置でOKなのも嬉しい♡


長く語ってしまいましたが（笑）
とっても簡単でとっても美味しいので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡

鶏むね肉とレンコンの重ね焼き〜甘酢照り焼き〜