調味料3つでピタリと味が決まる！ポンだれがうまっ♪「コリコリえのきの肉巻き」
彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は、調味料3つでピタリと味が決まる！ポンだれがうまっ♪「コリコリえのきの肉巻き」です。
2017/7/9
2025/5/22
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こんにちは〜。料理研究家のＹｕｕです。
本日は、ヘルシーなきのこを使った
サッパリおかずのご紹介です。
きのこって、年中安価で手に入る上
低カロリーなので
積極的に摂り入れたい
食材のひとつでもありますよね。
でも、きのこって
見た目が地味になりやすく
満足感がないので
男性には、ちょっと物足りないもの…
そこで、オススメしたいのが
このレシピ！
ヘルシーなきのこを
旨味たっぷりの豚バラで巻いているので
一気に食べ応えがアップ♪
しかも、少ないお肉でも
大満足できちゃうんです♪
ちなみに、最後に絡めるたれは
夏にピッタリのポン酢だれ。
調味料3つで
ピタリと味が決まるので
お料理が苦手な方や
バタバタ忙しい時に最適です。
「コリコリえのきの肉巻き」レシピ
調理時間
13min
分量
2人分
保存期間
冷蔵保存：2〜3日材料
⚫︎ 豚バラ薄切り肉…8枚
⚫︎ えのき…1袋（200g）
⚫︎ 塩、こしょう…少々
⚫︎ 薄力粉…適量
⚫︎ 菜種油…大さじ1
[合わせだれ]
a ポン酢…大さじ2
a 砂糖…小さじ1
a 鶏ガラスープの素…小さじ1/4
[トッピング]
⚫︎ 刻みねぎ、白いりごま
⚫︎ えのき…1袋（200g）
⚫︎ 塩、こしょう…少々
⚫︎ 薄力粉…適量
⚫︎ 菜種油…大さじ1
[合わせだれ]
a ポン酢…大さじ2
a 砂糖…小さじ1
a 鶏ガラスープの素…小さじ1/4
[トッピング]
⚫︎ 刻みねぎ、白いりごま
下準備
・えのきは、石づきを取り8等分にしておく。
作り方
①えのきを豚バラ薄切り肉できつめに巻いていく。
②1に塩・こしょうをし、薄力粉をまぶす。
③フライパンに菜種油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。
④時々、ころころ転がしながら
4〜5分焼く。
⑤全体に火が通ったら
合わせた【a】を回し入れ
全体に煮からめたら〜
できあがり〜っ( ´艸｀)♪
器に盛って、お好みで
刻みねぎや
白いりごまを散らして
お召し上がり下さいね♪
えのきのコリコリ食感が
また、たまりません( ´艸｀)
ちなみに、たれはポン酢が強めで
よりサッパリ系。
もし、お子さんも召し上がるなどで
甘めがいい方は
砂糖の量を大さじ1ぐらいまで
増やしてみてくださいね♡
◼︎使用した器
スタジオm トランキル プレート S インディゴ
編集後記
いかがでしたか？
今回は、ヘルシーな
きのこを使った
男子も大満足の一品の
ご紹介でした♪
これなら
満足感がありつつ
ダイエットにもなりますし
何より
見た目のボリュームがあるのに
お財布に優しい♡
簡単！おいしい！安い！
の3拍子が揃った一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡
今回は、ヘルシーな
きのこを使った
男子も大満足の一品の
ご紹介でした♪
これなら
満足感がありつつ
ダイエットにもなりますし
何より
見た目のボリュームがあるのに
お財布に優しい♡
簡単！おいしい！安い！
の3拍子が揃った一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡
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最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m
では
また更新します♡
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by
福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは109万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。
＜ブログ＞
「作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu’s stylish bar～」
＜Instagram＞
Ｙｕｕ(@yuuyuu514)
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