特売のお肉は○○を使って特上に！彼も大絶賛の「基本のすき焼き」

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は、特売のお肉は○○を使って特上に！彼も大絶賛の「基本のすき焼き」です。

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2017/1/14

2025/5/22

2,168 view

調理時間　　 15min

こんにちは♪料理研究家のＹｕｕです♪

本日1品目のレシピは、彼が大好きな基本の”すき焼き”をご紹介します♡

寒くなってくると、やっぱりお鍋が恋しいですよね！！そして、そして、ちょっとしたお祝いごとや、お給料日なんかに登場するのが…“すき焼き”。

普段は、なかなか買わない牛肉ですが、特売などで安くなったときは、チャンス！！すき焼きの出番です♡

これ、私の彼も大絶賛だった濃厚な甘辛味♪食べた後に残った割り下がもったいないので、〆もうどんでしっかり完食♡

すき焼きって、根菜から葉野菜・きのこにコンニャクまで入って、栄養面でバッチリですよね♪ぜひぜひ、この基本は、マスターしておいて損はありませんよ〜♪

「基本のすき焼き」レシピ

材料（2人分）

⚫︎ 牛薄切り肉・・・200g
⚫︎ 焼き豆腐（食べやすく切る）・・・1/2丁
⚫︎ 春菊（半分に切る）・・・1/2束
⚫︎ にんじん（ピーラーで薄くむく）・・・1/2本
⚫︎ しいたけ（石搗きをとって半分に切る）・・・3〜4個
⚫︎ えのき（半分に切る）・・・1/2袋
⚫︎ 長ねぎ（斜め薄切り）・・・1本
⚫︎ しらたき（熱湯で茹でておく）・・・100g
⚫︎ 牛脂・・・適量
A しょうゆ、みりん・・・各100ml
A 酒・・・50ml
A 砂糖・・・70g
⚫︎ 卵・・・2個

作り方

①小さめの鍋にAを入れ、火にかける。そのまま3〜4分煮立てアルコールを飛ばす。

②土鍋やフライパンに牛脂を溶かし、牛肉の1/3量を入れて砂糖少々（分量外）をふりサッと焼く。半分くらい色が変わったら、①を加える。

③残りの牛肉と具材を並べ、火が通るまで煮たらできあがり。

④溶き卵につけながら、お召し上がり下さい。

＊ポイント＆メモ＊

◼︎牛脂について

牛脂がなければ、菜種油（サラダ油）でも代用可能です。

◼︎砂糖について

牛肉は、特売の安いお肉でも砂糖をふって焼くことで、旨味がアップし、やわらかく煮えます。

◼︎使用した土鍋

ニトリで購入しました。

編集後記

いかがでしたか？

今回は、冬に食べたい
あったか鍋のご紹介でした♡

実は、昔・・・
すき焼きが得意ではなかった私。

すき焼き食べるくらいなら
焼肉食べたい！って思っていました。

でも、不思議。

社会人1年目の
忘年会のときに食べたすき焼きが
感動するほどおいしくて♡

その味を再現してみよう！
と思って作ったコレが
彼に大ヒット♡

そんなに頻繁に作れるものじゃないけど
覚えておきたい
花嫁レシピの一つです♪

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最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では

また更新します♡

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Ｙｕｕさんのプロフィール

料理研究家

福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは109万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

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「作り置き＆スピードおかず de おうちバル～yuu’s stylish bar～」

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