○○をまぶすとパリパリチキンに大変身♪「バター醤油 de 鶏むね肉のチーズ焼き」

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は、○○をまぶすとパリパリチキンに大変身♪「バター醤油 de 鶏むね肉のチーズ焼き」です。

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2016/11/29

2025/5/22

1,134 view

スピード度　 ★★★★★

難易度　　　★
調理時間　　 10min（下味をつける時間を除く）

こんにちは♪
料理研究家のＹｕｕです♪

本日ご紹介するレシピは
お安い鶏むね肉を使った
男子も大満足の一品！！

鶏むね肉って安くてヘルシーだけど
味わいがとっても淡白なので
男子にとっては
満足感がイマイチだったりしますよね・・・

でも、これなら大丈夫！！

外はカリカリ
中はしっとりジューシー♡

その秘訣は
“粉チーズ”！！

いつもは
片栗粉だけをまぶすんだけど
これに粉チーズを加えてみたら
あら不思議！！！

鶏むね肉が
しっかり濃厚味に大変身♪

そして、この粉チーズが
溶けるとパリパリになるので
鶏むね肉なのに
鶏もも肉みたいな
パリパリチキンに大変身！！

そして、仕上げは
テッパンのバター醤油♡

これは、あえて絡めずに
あとでかける方式に♪

こうすることで
パリパリ食感が保たれて
よりおいしくなりますよ〜！

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡

「バター醤油 de 鶏むね肉のチーズ焼き」レシピ

材料（2人分）

⚫︎ 鶏むね肉・・・1枚（300g）

A 酒・・・大さじ2

A 塩、砂糖・・・各小さじ3/5
A こしょう・・・少々
B 片栗粉、粉チーズ・・・各大さじ2
⚫︎ オリーブオイル・・・大さじ1
C しょうゆ・・・大さじ1

C 酒、みりん・・・各大さじ1/2
C バター・・・5g

作り方

①鶏むね肉は、観音開きにし、麺棒で軽く叩く。一口大のそぎ切りにし、Aと共にポリ袋にいれ、よく揉み込んで15分ほど置いておく。（写真①）

②フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、合わせたBをまぶした①を並べ、カリッと焼いていく。（写真②）

③片面がカリッとしたら蓋をし、弱めの中火で蒸し焼きにする。全体に火が通ったら取り出して、皿に盛り付ける。（写真③）

④同じフライパンにCを入れて熱し、バターが溶けたらできあがり。（写真④）

⑤③に④をかけて、お召し上がり下さい。

ポイント＆メモ

◼︎鶏むね肉の焼き方について

鶏むね肉は、表面をカリッと焼いたら、あとは蒸し焼きすることで、外はカリカリ、中はしっとりやわらかく仕上がります。

◼︎使用した器

【スタジオm/STUDIO M’】フィッシャーマンズ　9″プレート　大皿

編集後記

いかがでしたか？

今回は、お安い鶏むね肉を使った
男子も大満足の一品のご紹介でした♪

鶏むね肉ってどうしてもパサパサしがちで
淡白で物足りなく
男子は鶏もも肉の方が好きだったりしますよね。

でも、この鶏むね肉レシピなら
彼も「おいしい！」と言ってくれること
間違いなし♪♪

とってもとっても
オススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡

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最後まで、読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m

では

また更新します♡

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Ｙｕｕさんのプロフィール

料理研究家

福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは109万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

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「作り置き＆スピードおかず de おうちバル～yuu’s stylish bar～」

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