ごぼうの皮むきは○○でラクラク！「豚こま肉とごぼうたっぷり♡肉豆腐」

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は、ごぼうの皮むきは○○でラクラク！「豚こま肉とごぼうたっぷり♡肉豆腐」です。

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2016/11/11

2025/5/22

3,568 view

スピード度　 ★★★★★

難易度　　　★
調理時間　　 13min

こんにちは♪
料理研究家のＹｕｕです♪

本日ご紹介するレシピは
これから寒い時期にピッタリの
男子も喜ぶ肉豆腐♡

しかも、今回の肉豆腐は
いつもと違って
ごぼう入り！

食物繊維も豊富で
身体もポカポカ温まります♡

そして、煮物だけど
フライパンでできちゃうのも
嬉しいところ！！

これからの時期に
ピッタリの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね！

「豚こま肉とごぼうたっぷり♡肉豆腐」レシピ

準備するもの

⚫︎ 包丁・・・ 1本
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⚫︎ まな板・・・1枚

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⚫︎ フライパン（26cm）・・・ 1枚

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材料（2人分）

⚫︎ 豚こま切れ肉・・・200g

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⚫︎ 木綿豆腐・・・1/2丁

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⚫︎ ごぼう・・・1/2本

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⚫︎ 玉ねぎ・・・1/4個
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⚫︎ 生姜の薄切り・・・2枚

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A だし汁・・・250ml

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A 酒・・・大さじ2

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B 醤油、砂糖・・・各大さじ2

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下準備

・ごぼうは皮をこそげ取り、縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。酢水に放っておく。

・玉ねぎは、くし形に切っておく。

作り方

①フライパンにAと豚肉・ごぼう・生姜を入れて煮立て、アクを取って2〜3分煮る。

②Bと玉ねぎを加え5分ほど煮る。手で豆腐を崩し入れ、ひと煮立ちしたら、出来上がり。

③器に盛って、お召し上がり下さい。

ポイント＆メモ

◼︎ごぼうの皮のこそげ方

ごぼうの皮は、アルミホイルでこそげとると楽です。

◼︎酢水について

ごぼうを浸す酢水の濃度は、水1cupに対し、酢小さじ1が目安です。

◼︎だし汁について

簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★

また、だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKです。

◼︎使用した器

よしざわ窯さんの器を使用しました。

編集後記

いかがでしたか？

今回は
これから寒くなる季節にピッタリの
具沢山肉豆腐♡

いつもの肉豆腐は
お肉と豆腐に玉ねぎぐらいだけど
今回の肉豆腐は
これからが旬の
ごぼうもたっぷり！

食物繊維も豊富で
身体もポカポカ温まりますよ〜♪

あと！！！

ごぼうの皮をこそげるのが
いつも面倒だな〜と思っている方！

ぜひ、アルミホイルの裏技
使ってみてくださいね♪

楽に剥けるので
ストレスがなくなりますよ♡

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最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では

また更新します♡

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Ｙｕｕさんのプロフィール

料理研究家

福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは109万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

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「作り置き＆スピードおかず de おうちバル～yuu’s stylish bar～」

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