ヘルシーだけど男子も大満足♪「鶏むね肉とトマトの甘酸っぱ炒め」

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は、ヘルシーだけど男子も大満足♪「鶏むね肉とトマトの甘酸っぱ炒め」です。

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2016/9/5

2025/5/22

1,243 view

スピード度　 ★★★★

難易度　　　★
調理時間　　 15min
冷蔵保存　　 1〜2日

こんにちは♪
料理研究家のＹｕｕです♪

今回ご紹介するレシピは
夏の終わりの
疲れた胃腸にピッタリの一品。

使用している食材は
鶏むね肉とトマトだけなので
とっても経済的で
とってもヘルシー♡

だからといって
見た目が地味なわけでもなく
味も劣りません！！

鶏むね肉はしっとりやわらか
そして、トマトの酸味で
ペロッと平らげてしまえます♡

そして、そして
味付けはしっかり目にしてあるので
節約食材でもヘルシー食材でも
男子の胃袋は大満足♪

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜！

「鶏むね肉とトマトの甘酸っぱ炒め」レシピ

準備するもの

・包丁　　　　　　　　　　　　　　 1本
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・まな板　　　　　　　　　　　　　 1枚
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・フライパン（26cm）　　　　　　1個

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材料（2人分）

・鶏むね肉　　　　1枚（300g）

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・トマト　　　　　1個

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・大葉　　　　　　5〜6枚
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◎塩、こしょう　　少々
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◎酒　　　　　　　大さじ1

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・片栗粉　　　　　適量
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◼︎酢　　　　　　　大さじ2

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◼︎醤油　　　　　　大さじ1と1/2

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◼︎砂糖、みりん　　各大さじ1

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下準備

・鶏むね肉は、皮面からフォークで数か所刺し、観音開きにする。麺棒で軽く叩き、一口サイズのそぎ切りにし、◎を揉み込み15分ほど置いておく。

・トマトは、くし形切りにしておく。

・大葉は、千切りにしておく。

・◼︎は、合わせておく。

作り方

①フライパンに菜種油大さじ1〜2（分量外）を中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏むね肉を焼いていく。片面に焼き色がついたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。

②鶏むね肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせておいた◼︎とトマトを加える。

③サッと炒め、たれが全体に絡んだら火を止める。

④お皿に盛り、大葉をトッピングして、お召しあがり下さい。

ポイント＆メモ

◼︎鶏むね肉について

鶏むね肉は、麺棒で軽く叩き、繊維を壊すことで、やわらか食感に仕上がります。また、そぎ切りにしたり、調味料をよくもみ込むことでも効果があります。

◼︎鶏むね肉の代用について

鶏むね肉は、ささみやもも肉でも代用可能です。

◼︎美しく作るコツ

トマトは火を通しすぎると、崩れてしまうので、たれとトマトを入れてからは素早く炒め、早めに火を消して下さい。

◼︎使用したお皿

産地の手仕事　【TOJIKI TONYA】〜 KIKKA　菊花　7寸皿　〜　

編集後記

いかがでしたか？

鶏むね肉とトマトという
旬＆節約食材で
男子も大満足の一品の
ご紹介でした♡

これ、トマトが入るだけで
見た目も華やかになるし
よりサッパリ食べれるのでオススメ！

これから、おいしいものが
たくさん出回る季節ですしね♪

ぜひぜひ、その前に
胃腸の調子を整えてくださいね♡

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最後まで、読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m

では

また更新します♡

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Ｙｕｕさんのプロフィール

料理研究家

福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは109万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

＜ブログ＞
「作り置き＆スピードおかず de おうちバル～yuu’s stylish bar～」

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