男子もお子さんも大喜び♪チーズがトロ〜リ♪「なすたっぷり♡ミートグラタン」

・フライパン（26cm）　　　　　　 　1〜2枚

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・合挽き肉　　　　　　　　　　300g

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・玉ねぎ（みじん切り）　　　　1/2個

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・なす（大）　　　　　　　　　2本
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・トマト水煮缶　　　　　　　　1/2缶
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◎水　　　　　　　　　　　　　1/2cup

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◎塩　　　　　　　　　　　　　小さじ2/3

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◎粗挽き黒こしょう、ナツメグ　各少々
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・ピザ用チーズ　　　　　　　　30g
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下準備

・玉ねぎは、みじん切りにしておく。

・なすは、ヘタを取り、7〜8mmの厚さにスライスする。塩少々をふっておく。

作り方

①フライパンにオリーブオイル（①）とにんにく・玉ねぎを入れて弱火にかける。

②玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、ひき肉を加えて中火で3〜4分炒める。

③赤ワインを加え、半量になるまで煮詰める。

④トマト缶を加え、トマトを潰しながら混ぜ合わせる。◎を加え、トロミがつくまで5〜6分煮込む。


⑤別のフライパンに（④のひき肉ダネを別皿に移し、洗って使用しても可）、オリーブオイル（②）をナスを入れ、3〜4分焼く。ナスに火が通ったら、キッチンペーパーの上に取り出し、油を切る。


⑥耐熱皿やグラタン皿に、④と⑤を交互に重ね、最後にチーズをのせて、トースターで5〜6分焼いたらできあがり。


⑦そのまま食卓に並べて、お召し上がり下さい。