夏のおうち居酒屋♪「塩つくねの香味野菜たっぷり♡おろしのっけ」

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は、夏のおうち居酒屋♪「塩つくねの香味野菜たっぷり♡おろしのっけ」です。

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2016/8/21

2024/9/19

586 view

スピード度　 ★★★★

難易度　　　★
調理時間　　 17min
冷蔵保存　　 2〜3日

みなさま、おはようございます♡

本日ご紹介する
連載限定レシピは
夏にぴったりのサッパリメイン！

なんだか私
最近サッパリするものばっかり
レシピをあげていますよね・・・

もう暑くて食欲がなく
食べれるものを・・・と思うと
どうしてもこういう
サッパリ系になってしまいます。

みなさまは、どうですか？
夏バテしていませんか？

もし、私と同じで
サッパリしたものしか入らない！
という方がいらっしゃいましたら
このレシピは最適！！！

いつもの居酒屋風のつくねも
コッテリ甘辛味じゃ
ちょっと重たいので
今回は夏向きのサッパリ塩味に♡

これに、香味野菜たっぷりの
大根おろしを添えて食べると
もう最高っ！！

「食欲ない〜」と言いながらも
ペロリと完食できちゃいます♡

大根の酵素たっぷりで
胃腸にもやさしいですしね♪

そんな、サッパリ系の塩つくね。

彼も喜んで食べていました♡

ちなみに
私は、このままでも大丈夫でしたが
彼はポン酢をつけて♪

どちらもおいしいので
ぜひぜひ、お好みの食べ方で
食べてみてくださいね〜♡

「塩つくねの香味野菜たっぷり♡おろしのっけ」

準備するもの

・包丁　　　　　　　　　　　　　　 1本
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・まな板　　　　　　　　　　　　　 1枚
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・ボウル　　　　　　　　　　　　　1個

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・フライパン（26cm）　　　　　　　1枚

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材料（2人分）

・鶏ひき肉　　　　　　　　　250g

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・玉ねぎ（みじん切り）　　　1/4個

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◎酒　　　　　　　　　　　　大さじ1

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◎片栗粉　　　　　　　　　　小さじ1

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◎しょうが（すりおろし）　　1片

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◎塩、こしょう　　　　　　　少々

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・菜種油　　　　　　　　　　小さじ1

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◼︎大根（すりおろす）　　　　200g

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◼︎大葉（千切り）　　　　　　3〜4枚

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◼︎みょうが（小口切り）　　　1本

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◼︎塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/4

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下準備

・ボウルに、鶏ひき肉・玉ねぎ・◎を入れ、手で素早くこねておく。

・大根はすりおろして、軽く水気を切っておく。

・大葉は千切り、みょうがは小口切りにしておく。

・◼︎は、合わせておく。

作り方

①つくねのたねは6等分にし、手に菜種油少量（分量外）をつけて、好きな形に成形する。菜種油をひいたフライパンに並べ、弱めの中火にかけて2〜3分焼く。

②上下を返して、もう片面も同様に2〜3分焼いたらできあがり。

③②をお皿に盛り、合わせておいた◼︎をトッピングして、お召し上がり下さい。お好みでポン酢をかけてもおいしいです。

ポイント＆メモ

◼︎つくねのたねについて

つくねのたねは、時間をかけず、素早く捏ねて下さい。（指先を泡立て器のように使ってグルグル混ぜると◎）。長時間こねていると、手の熱がひき肉に伝わってしまい、脂が流れ出てパサパサになってしまいます。

◼︎つくねのたねの成形について

手に少量の油をつけてから成形すると、たねが手にべとつかず、きれいに成形できます。

◼︎使用したお皿

3COINSで購入したスキレットを使用しました。

編集後記

第130回目の連載は
いかがでしたか！？

今回は、サッパリだけど
ビールがすすむ・・・

そんな、夏向きの
おつまみ系メインのご紹介でした♡

つくねってお酒にもご飯にも合うし
男子も大好きですよね！

でも、こんな残暑厳しい日には
コッテリ系の味付けより
サッパリ系の味付けがうれしい♡

これは、サッパリ系の味付けに
香味野菜やおろしをつけて
更にサッパリ系に♪

食欲がなくても
ペロリと完食できますので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜！

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最後まで、読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m

では、また明日の朝に

更新します♡

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Ｙｕｕさんのプロフィール

料理研究家

福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは109万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

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