ガッツリ系おかづまみ♪帰って10分でできる♪「豚肉の柚子ポンソテー」
難易度 ★
調理時間 10min
冷蔵保存 2〜3日
みなさま、おはようございます♪
本日ご紹介する
連載限定レシピは
パパッとできる
ガッツリ系おかづまみ♪
これは、下味などは不要で
フライパンでパパッと焼いて
あとはたれを絡めるだけ♪
本当にすぐにできてしまうので
これは、バタバタしている日に最適！！
しかも、これ
お酒もご飯もドンドンすすむー！
冷めてもおいしく
お弁当にも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪
「豚肉の柚子ポンソテー」レシピ
準備するもの
・包丁 1本
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・まな板 1枚
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・小さめの容器 1個
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・フライパン（26cm） 1枚
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材料（2人分）
・とんかつ用豚肉 2枚
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・薄力粉 適量
・菜種油 大さじ1
【A】合わせておく
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◎ポン酢 大さじ3
◎柚子こしょう 小さじ1/2〜2/3
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◎鶏がらスープの素 ふたつまみ
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◎砂糖 少々
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下準備
・豚肉は、筋切りをし、軽く麺棒で叩いてから、塩・こしょうを軽くふっておく。
作り方
①豚肉に、薄く薄力粉をまぶし、菜種油を熱したフライパンで焼いていく。（強めの中火）
②片面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。
③全体に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
④合わせておいた【A】を加え、豚肉に絡めながら煮詰める。照りがついたらできあがり。
⑤お皿に盛って、お召し上がり下さい。
ポイント＆メモ
豚肉は焼くと縮んで、反り返ったりするので、それを防ぐために、筋きりをしておきます。また、麺棒で叩いて、繊維を壊すことで、やわらか食感に仕上がります。
◼︎柚子こしょうについて
柚子こしょうが苦手な方は、量を調整して下さい。
◼︎使用した食器
【スタジオm/STUDIO M’】フィッシャーマンズ 9″プレート 大皿
編集後記
第89回目の連載は
いかがでしたか！？
今回は
何も準備していなくても
パパッとできる
お助けレシピのご紹介でした♪
とりあえずこれさえあれば
メインは完成！お酒もすすむ！
「今日、どうしよう…
何も決めてない…」
そんな時に
ぜひぜひ、お試しいただきたい一品です♪
きっと彼の胃袋も
喜んでくれると思いますよ〜♪
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは109万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。
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「作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu’s stylish bar～」
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