黄金比率でアレンジ無限♪旨味凝縮♪「ベーコンとズッキーニとパプリカのトマト煮込み」

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は、黄金比率でアレンジ無限♪旨味凝縮♪「ベーコンとズッキーニとパプリカのトマト煮込み」です。

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2016/6/15

2025/5/22

919 view

スピード度　 ★★★★★

難易度　　　★
調理時間　　 13min

みなさま、こんばんは〜♡

本日の夜の更新では
　残り物を使った
簡単トマト煮込みのご紹介です♡

これ、実は
冷凍庫に、ズッキーニやら
パプリカやら
トマト缶の半端のやらが
眠っておりまして・・・

これらを使って
簡単即席トマト煮込みを作りました♡

これ、トマト煮の黄金比率さえ覚えて
それさえ守れば
他の食材でも色々と展開が可能です。

玉ねぎやピーマンやカボチャでも作れますし
ベーコンがなくても
他に旨味がたっぷりのもので代用すれば
アレンジ無限大♡

ちなみに、これ
蓋をして煮込めばスープのようにして食べれ
蓋をあけて煮込めば
旨味が凝縮されたトマト煮込みになります♡

そのあたりは
お好みで調整されて下さいね♡

「ベーコンとズッキーニとパプリカのトマト煮込み」レシピ

材料（2人分）

・ズッキーニ（角切り）　1/2本
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・パプリカ（赤）　　　　1/2個
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・ベーコン　　　　　　　60g
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・オリーブオイル　　　　小さじ2
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◎トマト缶　　　　　　　1/2缶

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◎水　　　　　　　　　　1/4cup
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◎固形コンソメ　　　　　1個
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◎ローリエ　　　　　　　1枚
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・塩、こしょう　　　　　少々
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下準備

・パプリカは、色紙切りにしておく。

・ベーコンは、角切りにしておく。

作り方

①鍋に、オリーブオイルを熱し、ズッキーニ・パプリカ・ベーコンを炒める。

②全体に油が回ったら、◎を加える。ひと煮立ちしたら、中弱火にし、そのまま5分ほど煮込む。

③最後に、塩・こしょうで味を調えてできあがり。

④器に盛って、お召し上がり下さい。

ポイント＆メモ

◼︎入れる具材について

入れる具材は、色々と代用が可能です。ズッキーニやパプリカは、玉ねぎやピーマンやカボチャでも代用可能ですし、ベーコンは、ウインナーやツナやもも肉でも代用可能です。

◼︎トマト煮の黄金比率

トマト缶 : 水 : コンソメ（固形）＝ 1/2cup : 1/4cup: 1個
この割合を守れば、どんなお野菜でもお肉でも、美味しいトマト煮を作ることができます。

◼︎使用した器

ロフトで購入しました。

編集後記

第48回目の連載は、いかがでしたか！？

今回は、冷蔵庫に余ったものを使って
簡単トマト煮込みの
ご紹介でした♡

毎日お料理をしていると
どうしても、食材の余りが
出てきてしまいますよね。

これを、上手に使えるかどうかが
お料理上手と節約の鍵！！

ぜひぜひ、このトマト煮込みの
黄金比率を覚えて
余り野菜を

ドンドン煮込んでみて下さいね♡笑

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最後まで、読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m

では、また明日の朝
メインレシピを更新します♡

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Ｙｕｕさんのプロフィール

料理研究家

福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは109万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

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「作り置き＆スピードおかず de おうちバル～yuu’s stylish bar～」

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