肉好きさんにもピッタリ♡サクッとおいしいとんかつ

こんにちは！
武田真由美です。



毎年、今ごろになると、トホホなことがあります。

それは…

ぎっくり腰


ご経験ある方も多いと思います。
わたしも、25歳に初めてぎっくり腰になってからというもの、毎年毎年、春と秋にやってしまうぎっくり腰が、昨年はなんと1回もならなかったんです。

はい、わたし、すごーく余裕な気分でいたんです。
もう大丈夫って。

でも…ふとした時に、気が緩んだ時にやってくるんですよね(^^;)

一昨日、掃除をしていて何気なく下を向いたら

グッキーーーン

Σ（・□・；）

何をするにも「いたたたたー」と。
早く落ち着いてほしいものです。

皆さんもお気をつけて！




さて！
今回のストックおかずは、
【肉好きさんにもピッタリ♡サクッとおいしいとんかつ】です。

【材料：4人分】

高野豆腐　2枚
豚こま切れ肉　300g
塩・こしょう　各少々

A小麦粉　大さじ6
A水　大さじ5
Aマヨネーズ　大さじ1と1/2

パン粉・サラダ油　適量



【作り方】


1：高野豆腐をぬるま湯で戻し、1枚を8つに切り分ける。（⇒2枚で16に切り分ける）

2：豚肉に塩・こしょうをもみ込み、1.の高野豆腐にくちゃくちゃっと巻き付ける。



きれいにきちんと巻き付けず、なんとなくくっついていればOKです。

3：ボウルにAを混ぜ、2.をくぐらせ、パン粉をまぶす。

4：フライパンに油（フライパン底から1cmくらい）を熱し、3.を加え、転がしながら揚げ焼きする。






《フライ衣をつけるときのワンポイント》



パン粉を出すときに、ラップを敷いた上にパン粉を出します。





ラップの上に出すと、↑の写真のように持ち上げれば、真ん中に寄せ集められます。
バッドにも汚れが付きにくいです。


余ったら、こんな風にラップを持ち上げて真ん中に集めることができます。

余ったパン粉・溶き卵（またはフライ衣の溶き小麦粉）を混ぜ、刻んだキャベツやベーコンなどと一緒に焼いて、お好み焼きソースをかければ、お好み焼き風に食べきれますよ♪





【豚肉の保存】

豚肉は、100gずつに小分け冷凍しています。




【とんかつの保存】




＜保存の目安になる期間＞

保存容器に詰めて、冷蔵保存で３日程度
小分けにラップで包んで、冷凍保存で2週間程度

高野豆腐に豚肉の旨みがギュッと吸い込まれています。
口にほおばったときに、ジュワっと口いっぱいにおいしさが広がります。

ケチャップとマヨネーズを1：1の割合で混ぜ、つけながら食べてもおいしいです。

《お弁当例》


ストックおかずをお弁当に詰めました。
お弁当展開もブログで更新予定です（4/20　12時頃）
⇒https://ameblo.jp/bistromayumi/entry-12367391207.html


晩ごはんはもちろん、お弁当おかずにもピッタリです。
晩ごはんで多めに作って保存しておけば、朝のお弁当にも手間をかけずに詰められますね。


また、半分に切って、卵でとじて、かつ丼風へのアレンジもオススメです。

ブログも毎日更新中♪
『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』
http://ameblo.jp/bistromayumi/

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次回は来週の金曜日（4/27）更新予定です。
お楽しみに♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。