ぽかぽか♡ほっこりするチキンと野菜のカレークリーム煮と、冷凍玉ねぎの良さ

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。
いつも読んでいただき、ありがとうございます(*^-^*)


今回は『ストックおかずチキンと野菜のカレークリーム煮』をご紹介します♪



ほんのりカレーの香りが食欲をそそります。
かぼちゃの甘みも、カレーの香りと合わさって、甘すぎないおいしさになりますよ。

お好みで、しめじやエリンギなどのきのこを入れるアレンジもオススメです(^^♪

+++++　ストックおかずチキンと野菜のカレークリーム煮の作り方　+++++






【材料：2人分】

鶏むね肉　1枚
かぼちゃ　14個
玉ねぎ　1/2個

小麦粉　大さじ1

バター　10g

A
水・牛乳　各1/2カップ
顆粒コンソメ・カレー粉　各小さじ1

オリーブ油　大さじ1

1．鶏肉は一口大に切り、ビニール袋にいて小麦粉をまぶす。かぼちゃは2～3㎝厚の食べやすい大きさに切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジで3分加熱する。玉ねぎは薄く切る。

2．フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉・玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりし始めたらかぼちゃとバターを加えてさっと炒め、Aを加えてひと煮立ちさせる。

+++++　日持ちするコツや保存のこと　+++++





【日持ちするための工夫やポイント】

①　しっかりと火を通すこと

②　カレー粉を入れておくこと


【ストックおかずチキンと野菜のカレークリーム煮の、冷蔵・冷凍保存のこと】

冷蔵保存：密閉容器に入れて、粗熱をとる。冷蔵室で3～4日保存可能。

冷凍保存：粗熱をとって、保存袋に入れて小分けにし、しっかり空気を抜いてジッパーを閉じる。冷凍室で2週間程度保存可能。












【玉ねぎの保存のこと】

玉ねぎを早く飴色玉ねぎにするには…

冷凍玉ねぎがダントツで早くできます！

玉ねぎの水分が抜けているので、炒める時間が短くて済みます。

煮込み系のお料理にも炒めるお料理にも、凍ったままの玉ねぎを調理するだけでオッケー！
切って冷凍してあるので、調理のときにすぐ使えて便利ですよ。




いかがでしたか？
毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)



それでは、良い週末をお過ごしくださいね♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)