ニンニクを使ったストックおかず『じゃがいもとチキンのオイル煮』

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。


ここ数日、真冬の寒さに逆戻り～なんて日が続きましたね。
来週は暖かくなりそうですね！
なかなかダウンジャケットが手放せないけど、有効期限が3月いっぱいのクリーニングクーポン券があるのよね。50％オフ！！
いつクリーニングしようか？…っというか、間に合うか？


さぁ～て！今回の”神ワザ”は『ニンニクを使ったストックおかず』をご紹介しますよ♪



＊ニンニクを使ったストックおかず　じゃがいもとチキンのオイル煮＊





材料（4人分）

鶏むね肉　1枚
砂糖　小さじ1/2
じゃがいも　2個
ブロッコリー　1/3株程度
しめじ　1パック分

Ａ　にんにく（薄く切る）　２かけ
Ａ　オリーブオイル　1カップ

塩・こしょう　各少々



作り方

１：鶏肉・ジャガイモ・ブロッコリーは一口大に、しめじは小房に分ける。
　ジャガイモは耐熱ボウルに入れて、ラップをし電子レンジ（600ｗ）で2分程度加熱する。鶏肉は砂糖をもみこむ。


２：フライパンにオイル・ニンニクを弱火で熱し、鶏肉⇒じゃがいも⇒ブロッコリー⇒しめじを加え、オイル煮にする。


３：塩・こしょうで味を調える。








<日持ちのポイント>

＊ニンニクをたっぷり入れて、オイルが浸るように保存しましょう。

＊ニンニクを焦がさないように、弱火でじっくりと熱してね。







ストックおかず『じゃがいもとチキンのオイル煮』の保存法はこちら！



<冷蔵保存>



密閉容器に入れて、冷蔵で3日程度保存可能。

キレイにした密閉容器に入れて、オイルが浸るようにしましょう♪



<冷凍保存>

今回は、冷凍保存には不向きなので、冷蔵で保存してね！




<ニンニクの冷凍保存>



ニンニクは、皮をむいて保存袋に入れて冷凍します。
凍ったままですりおろしても、薄く切ってもＯＫです。

っで、ニンニクは、皮むきが面倒よね。
「もうね、イライラ～って来るときあるわよ」っていう方も多いはず(;^ω^)
もちろん、私もその一人だったりする(;’∀’)


そこで！

簡単な皮むき方法、ご紹介しま～す( *´艸｀)


ニンニクの塊を１かけずつに分け、耐熱ボウルに入れて電子レンジ（600ｗ）で10秒熱します。同じ大きさ程度のボウルを蓋をするようにかぶせて…

シェ～～～イク！！！

ぶんぶんと思いっきり上下にふってください(^_-)-☆
ふってふって10～20秒ほど、ふったら・・・

皮がするりとむけやすくなりますよ(^^)/

それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪