ほんのり甘い人参食パン

こんな時間にこんばんは。あいりおーです。

本当は金曜日にUP予定でしたが遅くなってすみません＞＜

今新型コロナで急遽学校が休みになりましたよね。。

我がやも給食のありがたさを実感しております。

そんないつもよりもお子さんがうちにいる時間がふえると

当然お昼ごはんの準備もしないといけないですよね。

そんな忙しいお母さんはお休みの日に焼いて冷凍しておくのもOK

お仕事がお休みのお母さんならお子さんと一緒に作るもよし。

今回は仕込み水の半分ほどを人参で仕込み

パンだけど少しでも栄養が取れるようなパンを作りました。

人参はすりおろしてパン生地を捏ねる時に一緒に加えるだけ。

それでは早速レシピをご紹介します。

「ほんのり甘い人参食パン」レシピ

分量

7.5㎝キューブミニ食パン型４個分

材料

パン生地
・強力粉・・・240ｇ
・砂糖・・・24ｇ
・塩・・・4.3ｇ
・イースト・・・3.6ｇ
・牛乳・・・80ｇ
・すりおろし人参・・・100g
●無塩バター・・・24ｇ

作り方

①、捏ね～1次発酵

バター以外の・印のパン生地材料をホームベーカリーや捏ね機にセット。

スイッチを入れて10分後にバターを投入。

バターを入れてさらに10分ほど捏ねて生地が捏ね上がったら、

生地を丸め直してボウルに入れてシャワーキャップをかぶせて

30度くらいのところで生地が2倍～2.5倍になるまで1次発酵します。


②分割～成形～発酵
1次発酵の終了した生地を4分割して綺麗に丸め直して15分ほど生地を休ませます。

休ませた生地を再度丸め直し、オイルスプレーをした型に詰める。

35度に設定したオーブンや発酵器で

一回り大きくなるまで2次発酵させます。

この時生地が乾燥しないようにお湯を少し入れたトレーなどを

オーブンの天板の下に入れておくと湿度を保って発酵できますよ。
③焼成
180度のオーブンで18分程度焼成します。

※ご家庭のオーブンに合わせて温度、時間は調整してくださいね。


コロンと可愛いキューブ型のパンです。

人参の明るいオレンジ色がとっても可愛いパンです。

かみしめるほどに人参の優しい甘さが感じられます。


こんなワンプレートでも人参入りだとちょっとは栄養価が高いかな～と思います。

よかったらぜひ作ってみてくださいね♪

最後まで読んでくださってありがとうございます。