お箸が止まらない♪10分で作れる「豚こまとズッキーニのケチャップカレー炒め」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの管理栄養士ゆきぼむです。

今回は、「豚こまとズッキーニのケチャップカレー炒め」のレシピをご紹介します♪

旬のズッキーニとコーンを楽しめる夏らしい一品。

みんな大好きなケチャップ味に、カレー粉のアクセントがポイントです。お箸が止まらなくなっちゃいますよ～！

ぜひ、作ってみてくださいね♪

「豚こまとズッキーニのケチャップカレー炒め」レシピ

調理時間

10分

分量

2人分

材料

• 豚こま切れ肉…150g
• 塩…適量
• ズッキーニ…1本（約200g）
• コーン…50g
• ケチャップ…大さじ2
• カレー粉…小さじ1
• しょうゆ…小さじ1
• みりん…小さじ1
• 黒こしょう…適量
• 油…適量

下準備

ケチャップ、カレー粉、しょうゆ、みりん、黒こしょうを合わせておく。

作り方

1. 豚こま切れ肉は塩をふっておく。ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。

2. フライパンに油を熱し、豚こま切れ肉をさっと炒める。

3. 豚肉を端に寄せ、ズッキーニの両面を焼く。

4. ズッキーニに焼き色が付いたら、コーン、カレー粉を加えて弱火で1～2分ほどなじませるように炒める。

5. 合わせた調味料を加え、全体にからめながら炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

・ズッキーニはあまり動かさず両面を焼くようにしましょう。

管理栄養士ゆきぼむさん

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターの資格を持ち、旬の野菜や果物を使った料理、スイーツを発信中。誰でも手軽に作れるレシピが人気。

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「管理栄養士ゆきぼむ～ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい彩りレシピ～」

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