大根消費におすすめ！Mayu*さんに教わる簡単煮物レシピ

旬の大根はリーズナブルで味もバッチリ。1本丸ごと買ったら、おいしいうちに食べ切りたいですよね♪そこで今回は、旬の素材のレシピを提案するフーディストのMayu*さんに、大根をたっぷり使った煮物の作り方を教えていただきました。簡単なのにきちんとおいしく仕上がるコツもぜひ参考にしてください♪

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フーディストノート

2021/2/4

2025/1/8

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鶏肉と大根の旨煮

フライパンでカンタン本格煮物『鶏肉と大根の旨煮』＊フライパンで出来る煮物レシピ8選！

Mayu*さん

鶏もも肉をごま油で炒め、大根を加えて煮込みます。調味料はシンプルながら、鶏の旨みが大根に染みておいしい♪

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豚肉と大根のキムチ煮

味がしみしみ♡豚肉と大根のキムチ煮

Mayu*さん

大根を一気に半分消費！キムチ煮といっても刺激は控えめだから、辛いものが苦手なお子さんでも食べられるそうです♪

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大根の甘辛そぼろ煮

Mayu*さん

オイスターソースと醤油で味付け、片栗粉でとろみをつけた一品。とろりと煮えた大根に、甘辛味のそぼろがよく絡みます。

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フライパンでぶり大根

生臭さゼロ！子どもも大好き『ぶり大根』＊フライパンで作る魚料理3選

Mayu*さん

ぶりの臭みが出ないコツは、下処理と調味料の配合にあり！大根は面取りと隠し包丁で、味が染みるだけでなく煮崩れ防止にも◎。

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イカ大根の生姜煮

フライパンでカンタン煮物！イカ大根のショウガ煮＊まだまだ続いていますよ。

Mayu*さん

生姜の風味豊かな煮付けもフライパンひとつでOK。大根をゆでてから調味料とイカを入れてさっと煮、冷まして味を馴染ませます。

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煮物といっても出汁を取る必要はなく、難しい工程なしで作れるのが嬉しいですね！Mayu*さんの煮物レシピはバリエーション豊富♪今回ご紹介しきれなかったレシピもぜひチェックしてみてくださいね。

Mayu*さんのプロフィール

カフェスタッフとしてコーディネートやメニュー開発に携わる。結婚後にフードコーディネーター・調理師免許を取得。二児の子育てをしつつ雑誌や企業のレシピ考案、イベント出演など幅広く活動している。著書に『毎日おかず、ときどきおもてなし』がある。

▼Mayu*さんのブログ『mama*kitchen〜Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。〜』を見る
http://mama-kitchen.blog.jp/

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