まるごと買っても食べ切れる！nozomiさんの「白菜使い回しレシピ」

旬の白菜はお求めやすく、まるごと買うこともありますよね。買ったからにはおいしいうちに食べ切りたいもの！そこで今回は、ウェブサイト『つくおき』が好評なフーディストのnozomiさんに、とっておきの白菜レシピを教えていただきました。副菜からメインまで、飽きずに楽しめること間違いなしですよ♪

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フーディストノート

2021/1/7

2025/5/22

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白菜の塩こんぶじゃこサラダ

nozomiさん

塩揉みした白菜を塩昆布・ちりめんじゃこ・唐辛子で和えればできあがり！「白菜を細めに切り、水気をしっかりと絞るのがポイントです」。

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豚こまと白菜の中華風炒め

nozomiさん

食材2つでぱぱっと作れる炒め物です。オイスターソースと中華スープの素でしっかり味に。手早く炒めて白菜のシャキシャキ感を楽しんで♪

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白菜とベーコンのオーブン焼き

並べて焼くだけ。白菜とベーコンのオーブン焼き

nozomiさん

耐熱容器に白菜とベーコンを敷き詰め、オイルと調味料をかけたらオーブンへ。温め直すとポトフのようになって、味わいの変化も楽しめます。

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白菜と厚揚げの甘辛煮

nozomiさん

調味料と白菜の水分で煮るフライパン煮物です。冷まして味を馴染ます手間もなく、10分ほどで出来上がるのが嬉しい！

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豚バラ肉と白菜のうま煮

nozomiさん

とろとろでお腹の中から温まる♪豚バラ肉の濃厚なコクと旨みが白菜によく絡みます。完成した状態での冷凍保存もOK！

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nozomiさんのサイトでは、作り方を工程写真とポイント付きで解説。白菜おかずが水っぽくなりにくい秘訣も紹介されていますので、併せて参考にしてくださいね。

nozomiさん

社会人になり時間の活用のために週末作りおきを開始。2013年9月にウェブサイト「つくおき」を公開し、2015年10月には同名のレシピ本を出版。「晩ごはんもお弁当も週末の作りおきおかずで過ごす！」をテーマに、1週間の献立や作り置きレポートも発信している。登録者3万人超の「つくおきチャンネル」も必見です。

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