ホットケーキミックスで混ぜて焼くだけ！マツコも絶賛したMizukiさんの魔法のお菓子

材料（15cm角型1台分）

ホットケーキミックス…50g
板チョコレート（ブラック）…100g
ココアパウダー…10g
無塩バター…70ｇ
卵…2個
牛乳…大さじ1
砂糖…大さじ1
クルミ…40g

※下準備
・角型にオーブン用シートを敷く。
・オーブンを170℃に予熱する。
・クルミは好みの大きさに割る。

作り方

1、チョコレートとバターは細かく刻む。耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで1分加熱し、泡立て器で混ぜ溶かす。

2、卵、牛乳、砂糖を加えて、手早く混ぜる。次に、ホットケーキミックスを加え、ココアパウダーは茶こしでふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。クルミの半量を生地に加えて、さらに混ぜる。

材料（18cmパウンド型1台分）

ホットケーキミックス…150g
バナナ…2本（皮つき300g）
卵…1個
砂糖…30g
無塩バター…60g

※下準備
・バターは溶かしバターにする（ボウルに細かくカットしたバターを入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分加熱し溶かす）。
・パウンド型にオーブン用シートを敷く。
・オーブンを180℃に予熱する。

作り方

1、ボウルにバナナ1本を入れ、フォークで好みのかたさにつぶす。

2、別のボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。次に1のバナナを加えてよく混ぜる。

3、ホットケーキミックスを加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで、さっくり混ぜる。溶かしバターを加え、なじむまで混ぜる。

4、型に入れて生地をならし、バナナ1本を縦半分に切ってのせ、180℃のオーブンで35～40分焼く。

『Mizukiの 混ぜて焼くだけ。はじめてでも失敗しない ホットケーキミックスのお菓子 CAKES ＆ COOKIES』

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林 瑞季。料理研究家、スイーツコンシェルジュ。和歌山県在住。「簡単・時短・節約」をコンセプトに、身近な食材で誰でも失敗なく作れるレシピを毎日ブログでアップし、月間300万PVを誇る人気料理ブロガーとなる。レシピブログアワード2016＆2017＆2018と3年連続総合グランプリを受賞。企業のレシピ開発を手がけ、雑誌やWEBメディアを中心に活躍中。