見た目も食感も本物そっくり！「カキフライもどき」作りが楽しいんです♪

お肉もどきレシピでおなじみのヘルシー食材、お麩。こちらのレシピでは、汁物にポンと入れる「おつゆ麩」をカキフライ風にアレンジです。

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こちらのカキフライもどき、中身はなんと舞茸とそば粉。白みそでクリーミーに、どこかカキグラタン風の仕上がりです。

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豆腐も、もどきレシピではよく登場しますね。すりおろした山芋と水切りした豆腐に、舞茸の合わせ技でカキの食感にチャレンジ♪

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こちらも山芋×水切り豆腐×舞茸、そこに隠し味でみそを入れコクうまに仕上げます。こちらのレシピでは、舞茸はみじん切りにして生地に混ぜこみます。

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お酒の肴にうれしいホタルイカの沖漬けをみじん切りにして、軽くあぶってちぎった海苔と一緒に豆腐の生地に。海の幸、でもカキは入っていないんです。

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