とことん丁寧に解説します。anさんの「型にはまった」絶品タルト

チーズクリームのタルト

チーズクリームのタルト／ココナッツやフルーツのトッピング向き

anさん

サクサクのタルト台に、アーモンドクリームとチーズクリームをかさねます。カットしてお好みのトッピングを楽しんで！

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艶めくタルト・オ・ショコラ

艶めくタルト・オ・ショコラ　(チョコレートタルト)

anさん

濃厚で滑らか、とろける口溶けがたまらないチョコレートタルトです。ツヤ出しが難しければ、あえてココアを振ってマットに仕上げるのもおすすめ。

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キャラメルナッツのタルト

キャラメルナッツのタルト　《１８ｃｍタルト型で焼くレシピ》

anさん

ねっとり濃厚なヌガーに香ばしいナッツがベストマッチ。どこを切ってもぎっしりナッツが楽しめるのは、手作りならではの醍醐味です。

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スイートポテトのお月見タルト

スイートポテトのお月見タルト

anさん

まん丸なタルトはお月見の日のデザートにぴったり。アーモンドクリームとスイートポテトの2層になっていて、しっとり濃厚な味わいが楽しめます。

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まるごとマロンタルト

マロンタルト《まるごと栗の渋皮煮入りアーモンドタルト》

anさん

サクサクパイにマロンペーストのクリーム、栗の渋皮煮が三位一体となった秋のタルト。市販のマロンペーストでも作れますよ。

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ブログを見るとわかるように、どのレシピも基本に忠実に、ていねいな解説がされています。自宅でも本格的なお菓子作りに挑戦したいと思ったら、ぜひanさんのレシピを参考にしてみてはいかがでしょうか。

anさんのプロフィール

お菓子の型が大好きで、集めた数は700を超える。父親と共同経営している「ラッキーズコーヒー」にてお菓子作りや企業のレシピ開発等を担当。自宅でも職場でも、ほぼ毎日お菓子を作っている。幼少期から食に関心があり、学生時代は食物栄養を専攻した。お料理のモットーは「定義に沿ったレシピ」。コツに対して、なぜそこがポイントなのか？理由をわかりやすく、明確に解説している。

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型にはまったお菓子なお茶の時間