「えっ！こんな作り方があるの？」と話題沸騰の“ずるい”おやつとは？

クリームチーズ…1箱
卵…1個
砂糖…30g
薄力粉…15g
レモン汁… 大さじ1

1、クリームチーズは室温に戻しておく。ボウルに材料を全て入れる。

2、全体がなめらかになるまで混ぜる。

3、マフィンカップの8分目くらいまで2を流し入れる。

4、180℃に予熱したオーブンで20分程焼く。

【タルト台】
ホットケーキミックス…50g
バター…20g
牛乳…大さじ１

【手作りカスタードクリーム】
牛乳…100ml
卵黄…1個
砂糖…大さじ2
薄力粉…大さじ1

1、タルト台を作る。ボウルに溶かしたバター、牛乳を入れて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを少しずつ加えて、生地をまとめる。

2、アルミホイルに1をのせてめん棒で直径15cm程に丸く伸ばす。

！ポイント！
生地は周りを内側に曲げるとよりタルトっぽい見た目に。好みで曲げてください。

3、フォークで生地に均等に穴を開ける。

4、トースターで15分程焼き、タルト台にさわれるくらいまであら熱を取る。

5、カスタードクリームを作る。ボウルに卵黄、砂糖を入れてよく混ぜ、ふるった薄力粉を入れて、ダマがなくなるまで混ぜる。

6、牛乳50mlを2～3回に分けて入れてその都度混ぜる。ラップはせず、電子レンジで1分程加熱し、取り出してさらに混ぜる。（写真は一度加熱が終わったところ。）

7、6をもう一度繰り返してあら熱を取る。

8、スプーンなどで7を4のタルト台に塗り、ヘタを取ったいちごを飾りつける。冷蔵庫で冷やし、食べる時に切り分ける。

！ポイント！
クリームは冷やすと硬めになるので生地に塗る時はゆるいくらいがちょうどよいです。

『ずるいおやつ 特別な道具がなくても、家にある材料で、簡単に作れる』
riyusa（著）

ズボラでも、初心者でも、型がなくても、失敗しないお菓子が作れる！人気ブロガー、riyusaさんの初書籍です。お菓子作りと言うと、型を用意したり、粉ふるいをしたりと準備と手間がかかると思われがちですが、本書では、「えっ！こんな作り方でいいの？」というレシピで、ずるいくらい簡単に、おいしく仕上がります！「へたでもおいしいものが作れる!」というのが著者のモットー。お菓子作り初心者やズボラさん、お菓子作りに失敗した経験のある人にこそ手にとっていただきたい1冊です。


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