濃厚なコクがあふれだす！「なす×ケチャップ」の満足感たっぷりおかず

なすだけラタトゥイユ

ラタトゥイユって具沢山なのが魅力ですが、いつも余ってしまいます…。
レンチンで出来るなすだけラタトゥイユはいかがですか？

［なすだけラタトゥイユ］
耐熱ボウルになす（2cm各）を入れ、ケチャップ・みりん各大2、顆粒コンソメ小1/2、サラダ油1を加えて混ぜる。ふんわりラップし600W5分。 pic.twitter.com/XVpeYbHwyP

— 管理栄養士・料理家ふっちー (@sitsukerurecipe) June 18, 2022

まず最初に紹介するのは、思う存分なすを堪能できる新感覚ラタトゥイユです。甘めの味付けなので、お子さんもパクパクと食べられちゃいそう！じっくり煮込んだような濃厚な味わいを楽しむことができます♪

なすのミートソース焼き

しばらく宮崎に居たので、久しぶりにキッチンに立ちました。
【なすのミートソース焼き】

材料2人分
豚ひき肉 150g (合い挽きでも可)
玉ねぎ 1/4個
なす (大きめ)1本
チーズ 適量
⚫︎ケチャップ 大さじ3
⚫︎ウスターソース 大さじ2
⚫︎コンソメ 小さじ1/2
⚫︎薄力粉 小さじ1 pic.twitter.com/Jfa7ddSd88

— 山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん (@zubora_meshi_) October 21, 2022

続いて紹介するのは、噛めば噛むほど旨味がジュワッとあふれだすおかずです。とろ～りとろけたチーズがたまりませんね！輪切りにしたなすは大きすぎ！？と思っても、加熱すれば縮むのでご心配なく♪

なすとベーコンのナポリタン蒸し

【なすとベーコンのナポリタン蒸し】

①なす3本は小さめの乱切りに、ベーコン2〜3枚は1cm角に切る。

②耐熱容器に、①・ケチャップ大さじ3・オリーブ油大さじ1・砂糖小さじ1・醤油小さじ半を入れて混ぜ合わせ、ラップをしレンジで5分加熱。

③黒胡椒をふって混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。 pic.twitter.com/oKpofBBlJp

— Yｕｕ｜料理家 (@innocence_yuu) July 9, 2018

続いて紹介するのは、ほどよい酸味が夏にぴったりなおかずです。ベーコンは多めの方がおすすめなんだそう！できあがったらしっかりと冷めるまでおいておくと、味がよくしみておいしくなりますよ♪

鶏とナスのケチャポン炒め

「なす」の美味しい食べ方
決め手は「ケチャップ×ポン酢」満足感あり pic.twitter.com/jK5wyH9Lyi

— 脱サラ料理家ふらお┊初書籍『ひらめきレシピ』 (@furafurafufu) August 13, 2025

続いて紹介するのは、食べ応えばっちりなボリュームおかずです。ケチャップとポン酢のさっぱりとした風味に次から次へと箸が止まりません！てりってりに輝いた見た目から食欲そそられますね♪

ナスとピーマンのケチャップ炒め

なす…1個
ピーマン…1個
ウインナー…ロング2本（普通サイズ4本相当）
ケチャップ…大さじ1
サラダ油…適量
顆粒コンソメ…小さじ1/2

なすはブロック状に切り多めの油で揚げ焼き。ウインナーを入れて焼き目が付いたらピーマン投入。火が通ったらコンソメで味付け、ケチャップを鍋肌で焼いて和える。

— いちたどん(Toco’s Kitchen) (@ichitadon_com) September 24, 2022

最後に紹介するのは、シンプルさがうれしいおかずです。ウインナーのジューシーな旨味がなすとピーマンにからみついています！あと一品ほしいときや、お弁当おかずとしても喜ばれそうですね♪

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なすとケチャップのおかずレシピを紹介しました。ぜひ、今晩作ってみてくださいね！