素材の旨味を最大限に引き立てる！「きゅうり×かつおぶし」の絶品副菜

梅おかか蛇腹きゅうり

夏にきゅうり丸ごと1本豪快に食べるのが特別感あって好き。暑い季節にさっぱり味がビール止まないんです…

【梅おかか蛇腹きゅうり】
きゅうり2本を蛇腹切り(表と裏に斜め60度に細かく切り込み)▶︎叩いた梅3個、おろしにんにく1/2片、鰹節、調味料で揉み込み冷蔵庫で30分漬けて完成です pic.twitter.com/2U1xA0CykJ

— 双松桃子⌇胃袋沼らせモテごはん (@momosan0627) June 12, 2024

まず最初に紹介するのは、パッ目を引く見た目の副菜です。梅の風味がさっぱりとしているので、食欲がないときにも◎よく漬け込んだきゅうりは、噛めば噛むほど旨味がジュワッとあふれだします！

竹輪ときゅうりのおかか和え

【作り方】
1. きゅうり、ちくわを縦半分に切り、横にして斜めに薄く切る。
2.ボウルにきゅうり、ちくわ、調味料を入れ、良く混ぜ合わせて完成。 pic.twitter.com/sPcaCT4cG3

— 山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん (@zubora_meshi_) April 27, 2023

続いて紹介するのは、ちくわの旨味が全体に広がる副菜です。なんと5分で作ることができるので、忙しいときにもぴったりです！食べやすい味付けなので、お子さんから大人まで楽しめそうですね♪

旨辛たれきゅうり

胡瓜でこんなにご飯進むことってあります…？ってくらい、ご飯に合います。

【旨辛たれきゅうり】

ちょいカツオ節が効いてます。
胡瓜余った時にも◎

胡瓜3本叩いて切り塩小1/3もみ込んで10分おき水気絞り焼肉のたれ・鰹節各大1.5、ごま油大1、醤油大1/2、おろしにんにく・豆板醤各小1/2、胡椒。 pic.twitter.com/k3tS7oz3Fg

— #ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家 (@igarashi_yukari) June 10, 2020

続いて紹介するのは、ほどよい辛さが食欲そそる副菜です。たたいたきゅうりは、一口サイズに切るか手でちぎってください！辛い物が苦手な方は、豆板醬をなしにして代わりにみそで味を整えましょう♪

きゅうりとちくわのクリチー和え

ポリポリおつまみ作ってみました☺️
お酒がすすみますよ🤭🍻
簡単なので動画見ていただけたら嬉しいです😊

⭐きゅうりとちくわのクリチー和え

材料(3〜4人分)

きゅうり…2本
ちくわ…1袋(5本入り)
鰹節…1袋
クリームチーズ…2個
めんつゆ…小さじ2
粗挽きコショウ…適量

Cucumber…2 pieces… pic.twitter.com/uwLnxngFoh

— あつメシ簡単3ステップれしぴ (@atu_meshi) September 8, 2024

続いて紹介するのは、ごろごろとした具材が食べ応えばっちりな副菜です。みずみずしいきゅうりとまろやかなクリームチーズが相性ぴったりです！粗挽きこしょうが全体を引き締めてくれます♪

きゅうりと塩昆布おかか和え

ほぼ毎日自炊してる女のリアルこれ👇

きゅうり×塩昆布×鰹節
ごま油、砂糖、酢、醤油ちょい

きゅうり塩もみして混ぜるだけ

さっぱりなのに旨味えぐくて
気づいたら箸止まらん……

無限に食べれるし
罪悪感ほぼないの神すぎるｗｗｗ pic.twitter.com/SvKh3lx9fE

— ぴあの👶🏻 (@crying4money_) March 4, 2026

最後に紹介するのは、次へと次へと箸が止まらないやみつき副菜です。塩昆布のしょっぱさがクセになること間違いなし！あと一品ほしいときにはもちろん、お酒のおつまみとしても喜ばれそうですね♪

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きゅうりとかつおぶしの副菜レシピを紹介しました。ぜひ、献立に取り入れてみてくださいね！