Instagramで大注目！tamiさんの「肉おかず」でお弁当をラクチンに♪

鶏のみそ漬け

★保存期間★
冷蔵庫…約3日
冷凍庫…約2週間（焼かずに冷凍の場合）

【材料】
鶏むね肉…2枚
（A）みそ…40g
（A）酒、みりん…各大さじ1
（A）しょうゆ…小さじ1
（A）チリパウダー、クミンなど好みのスパイス…適量

【作り方】
1.　鶏肉は皮と余分な脂をとり除く。
2.　（A）をまぜ、鶏肉にからめて保存する。
3.　焼くときはアルミホイルを敷いた天板にのせ、220度に予熱したオーブンで15～20分焼く。とり出してそのまま包み、予熱で中まで火を通す。

【鶏のみそ漬けおべん】

鶏のから揚げ

★保存期間★
冷蔵庫…約3日
冷凍庫…約2週間（揚げたものを冷凍の場合）

【材料】
鶏もも肉…大2枚（300g）
（A）しょうが汁…小さじ1
（A）しょうゆ、酒…各大さじ1
（A）こしょう…少々
かたくり粉…大さじ4
揚げ油…適量

【作り方】
1.　鶏肉は4～5等分に切る。
2.　ポリ袋に1と（A）を入れ、しっかりもんで保存する（容器に移してもOK)。
3.　揚げるときは鶏肉にかたくり粉をまぶして170度の揚げ油で4～5分揚げ、とり出して休ませる。揚げ油を180度にして再び1分30秒揚げ、油をきる。

【ピリ辛から揚げおべん】
ピリ辛から揚げのソースは、シラチャーソースをアレンジしたもの。

スパイシー照り焼きチキン

★保存期間★
冷蔵庫…3日
冷凍庫…約2週間（焼かずに冷凍の場合）

【材料】
鶏もも肉…2枚
（A）しょうゆ…大さじ3
（A）はちみつ…大さじ2
（A）酒…大さじ1
（A）カレー粉…小さじ2
酒、塩…各少々
サラダ油…小さじ1

【作り方】
1.　鶏肉に酒、塩をもみ込み、（A）に漬けて保存する。
2.　焼くときは汁けをきり、フライパンに油を熱して皮目から焼き、両面に焼き色がついたら弱火にしてふたをして中まで火を通す。途中で出てきた脂はキッチンペーパーでふきとる。残りの漬け汁を加え、照りが出るまで焼く。

【照り焼きチキン目玉焼きのっけおべん】

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tamiさんが、「肉おかず」含め1週間分として用意した全16種の作り置きおかず。

お肉と野菜のバランス、そして全体の彩りの良さがとっても際立ちますよね♪そしてお弁当に詰めたときの華やかさも！tamiさんの作り置きやお弁当の作り方の秘訣をもっと知りたい方は、主婦の友社から出ている『今日のおべん―平日ラクするべんとう生活』をぜひチェックしてみてくださいね！大充実のレシピとともに、tamiさんのおしゃれなライフスタイルも覗けちゃいますよ♪

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『今日のおべん―平日ラクするべんとう生活』
tami (著)

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協力・画像提供：主婦の友社（http://www.shufunotomo.co.jp/）