最後まで盛り上がること間違いなし！パーティーの「〆ごはん」おすすめレシピ

わけぎたっぷり中華めん

【材料（作りやすい分量）】
中華めん（生）…2玉
わけぎの小口切り…100g
ナンプラー…大さじ1
こしょう…少々
ごま油…大さじ2

【作り方】
1.　中華めんは袋の指示に従ってゆでる。ざるに上げて冷水に入れ、手早く冷やして水けをきり、器に盛る。

2.　上にわけぎをたっぷりのせ、ナンプラーとこしょうを振る。

3.　小なべにごま油を入れて中火で熱し、煙が出てきたら2に回しかけてよくまぜて食べる。

土なべごはん

【材料（作りやすい分量）】
米…540ml（3合）
とうもろこし…2本

（A）水…600ml
（A）塩…小さじ1/2

バター…20g
しょうゆ…大さじ2
黒こしょう…小さじ1

【作り方】
1.　米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。

2.　とうもろこしは包丁で実をそぎとる。

3.　土なべに1とAを入れてまぜ、とうもろこしの芯を軽く埋め、2を散らして中火にかける。3～4分して煮立ったら弱火にして12本ほど炊く。

4.　10分ほど蒸らしている間に、バターを小なべに入れて中火でとかし、しょうゆを加える。煮立ったらごはんに回しかけ、こしょうを振ってさっくりとまぜる。

しらたきの明太子クリームパスタ風

【材料（つくりやすい分量）】
しらたき…400g
えのきだけ…100g（1パック）
からし明太子…60g

（A）生クリーム…100ml
（A）レモン汁…小さじ1
（A）塩…小さじ1/4
（A）こしょう…少々

サラダ油…小さじ1
万能ねぎ…2～3本

【作り方】
1.　しらたきはざく切りにして下ゆでし、ざるに上げる。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。

2.　ボウルに5㎜厚さに切った明太子と（A）を入れて軽くまぜておく。

3.　フライパンを熱してサラダ油をなじませ、しらたきを中火で2～3分炒める。少しちりちりした音になったら、えのきを加えて1分ほど炒め、2を加えて火を止め、手早くまぜる。器に盛り、小口切りの万能ねぎを散らす。

熱々の油をゲストの目の前でジュー！っとかけたり、土なべごはんが盛大に出てきたり、食べてばかりのゲストを気遣って低カロリーなしらたきパスタを出してみたり。最後までゲストをおもてなしする心を忘れずにサーブする「〆ごはん」は絶対に喜ばれるはず！その他にもびっくりするほど簡単なものから凝ったものまで、遊び心溢れた家飲み用のレシピが満載の『「これ おいしい! 」と必ずいわれる大絶賛レシピ』が主婦の友社より発売中！お気に入りの一品が見つかること間違いなしです♪

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協力・画像提供：主婦の友社（http://www.shufunotomo.co.jp/）