【コスパ最高】なりきりローストビーフ丼♪ボリュームそのままの置き換えレシピがおいしそう！

お腹いっぱい食べられて、しかもヘルシーな「厚揚げ」

ローストビーフは好きだけど、値が張るし健康を考えるとたくさんは食べられない…。という節約＆ヘルシー志向の方のために、日本のトラディショナルフードである「厚揚げ」を使って、なりきりローストビーフ丼にトライ！

そもそも、精進料理では大豆素材の食材（おからや、豆腐など）を上手に加工して肉料理のように見立てますからね。にんにくを効かせた甘辛のタレが食欲をそそりますよ～。

■材料　2人分
　厚揚げ…240g

(甘辛タレ)
　醤油…大さじ2
　酒…大さじ2
　みりん…大さじ1
　砂糖…小さじ1
　水…大さじ2
　にんにく（すりおろし）…1/2個分

　ご飯…お好みの量
　彩り野菜（写真は貝割れ大根、ミニトマト）…適量
　すだち…1個

■作り方

【1】
フライパンを熱し、厚揚げの両面を中火で焼き、焼き色を付けます。

【2】
ボウルに甘辛タレの材料をすべて入れてよく混ぜ、【1】の厚揚げにかけて軽く煮詰めます。

【3】
【2】の厚揚げを取り出し、薄く切ります。

【4】
ご飯を丼に盛り【3】の厚揚げをのせ、フライパンに残ったタレをまわしかけます。
彩り野菜とすだちを添えれば出来上がり！

今回は丼にアレンジしましたが、もちろんそのままでお肉のおつまみ風にいただくのもあり。厚揚げに軽く「塩・こしょう」をしてから同様の甘辛タレで焼き上げると、ピリッとアクセントの効いたお酒のおつまみになりますよ♪

ごちそうの食べすぎで疲れたお腹にもやさしい“ロースト厚揚げ”。年末年始に活躍してくれそうです！