トースターで！じゃがいもとほうれん草のアンチョビマヨ焼き

【簡単！3ステップ】じゃが芋とほうれん草のアンチョビマヨ焼き

あらかじめレンジで加熱した野菜に、アンチョビマヨネーズとチーズをかけて焼くだけ。食べ応えがあるのに、レンジとトースターで作れるお手軽レシピです！

■材料　2人分
　じゃがいも（小）…3個
　ほうれん草…1株
　玉ねぎ…1/4個
　しめじ…1/4パック
　水…小さじ2

（マヨネーズソース）
　マヨネーズ…大さじ3
　アンチョビ…3尾
　こしょう…少々

　ピザ用チーズ…適量

【1】 じゃがいもは1cmの輪切りに、ほうれん草は3㎝の長さに、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り小房に分けます。小さなボウルにマヨネーズソースの材料を入れ混ぜておきます。

【2】耐熱皿に【1】の野菜をのせ、水をかけふんわりラップをしてレンジ600wで2分30秒加熱します。

【3】耐熱容器に【2】の野菜を移し、マヨネーズソースをかけチーズをちらし、トースターで焼き色がつくまで5分程焼けば出来上がり！

お好みの野菜でアレンジしてみてください。またマヨネーズソースににんにくのみじん切りを加えても美味しいですよ。