お子さんの好き嫌い、食べムラ解消レシピ本が話題！AYAさんのお気に入りレシピ【おいしい暮らし】

笑顔になり、心も満たされるような食事作りを

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——レシピを発信するようになったきっかけは？

「もともと育児ブログは書いていて、そこで日々の料理写真も紹介するようになりました。そのうちに、たまたま見つけたレシピ投稿サイト『ペコリ』がレシピを保存するのに手軽で、見やすかったので、レシピはそちらにまとめるようになりました。そこからお声かけいただいたのがきっかけで、企業のレシピ考案やレシピの雑誌掲載などのお仕事をさせていただくようにもなりました」

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——レシピを考えたり、料理をする上で大切にしていることは？

「旬の食材を取り入れたり、地産地消の食材に親しんだり、多国籍の料理に挑戦したり、行事食を楽しんだり…。一緒に食べる人たちが笑顔になり、心も満たされるような食事作りを心がけています。

栄養素を取り込むだけが目的の食事ではなく、食を通じて心を育む。それが、好き嫌いや食べムラを少しでも減らして、健康な心と体を維持するためにとても大切だと感じています」

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——お忙しい毎日、お時間のない中で「味も見た目もおいしくするコツ、準備」などアドバイスをお願いします！

「目で見て楽しめるよう、彩りを豊かにすることは気を付けています。赤、黄色、緑、オレンジ、茶色などさまざまな色を食材で取り入れ、もう少し鮮やかにしたいなというときには、花や果物でテーブル全体を華やかにすることもあります」

AYAさんが選ぶMy Best レシピはこれ！

■ポークチャップ

https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/entry-12571410934.html

「とんかつ用豚ロース肉が特売になっているときは必ずこれ！私も家族も大好きで、何度もくり返し作っているものの1つです」

■ハニーチキンコンボ

https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/entry-12609630690.html

「ハチミツにケチャップ、コチュジャンで旨辛、甘辛の手羽元は、おいしくて止まらなくなりますよ。Instagramやブログのフォロワーさんも多くの方が作ってくださり、ご好評いただいてます！」

■グリルチキンのサルサトマトダレ煮

https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/entry-12653369198.html

「こちらも、家族にもフォロワーさんにも大好評のレシピ。トマトがとろっとなるくらいまでコトコト煮ると、スープごと飲みたいくらいおいしくなりますよ」

五感で楽しみながら、たくさん食べてもらいたい

——食材や調味料選びでこだわっていること、気を付けていることは？

「食材は旬のもの、地産地消できる地元のもの、国産のものなどをできる範囲で取り入れています。

米・味噌・砂糖・油・醤油などの基本の調味料はなるべく添加物が少なく、そのまま食べてもおいしいものを選ぶようにしています。お気に入りの調味料は、こだま食品さんの無添加野菜ブイヨンです。野菜本来のうま味が詰まったスープは様々な料理に合い、少し加えるだけでワンランク上の仕上がりになる調味料です！」

——2021年2月には、162品のレシピを集めた初の著書が発売になりました。読みどころなどご紹介お願いします！

https://amzn.to/3iTvDvr

「『AYAの栄養たっぷり！食べて楽しい！家族ごはん』には、これまでブログに綴ってきた10年間の想いや、大切にくり返し作ってきたレシピを厳選して掲載しました。毎日献立に頭を悩ませ、栄養バランスを考えながら、いかにおいしく食べてもらえるか…。そんな日々の食事を楽しみながら、無理なく料理できるように考えてきたことが、みなさんのお役に立てればよいなと思っています。また、子どもの食の悩みも解決できるような1冊にしました」

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「五感で楽しみながらたくさん食べてもらえるように、子どもに作った『お子様ランチ』が料理ブログを本格的に始めるきっかけでした」というAYAさん。今もブログのタイトルに“お子様ランチ”という言葉があるように、AYAさんのレシピにはいつでもお子さんやご家族、そして作り手へのやさしさが込められています。

AYAさんへのQ&A

——ブログを始めたきっかけは？

「長男の出産をきっかけに、子どもの成長を記録で残したくて育児ブログとして始めたのがきっかけです」

——大好物といえば？苦手な食べ物は？

「大好物は肉料理！苦手な食べ物は生ガキです」

——インテリアやライフスタイル、DIYなど参考にしているショップ、カフェ、雑誌、サイトなどはありますか？

「シンプルなインテリアが好きで、InstagramやPinterestで好みのものを探しています！」

——料理以外で、リラックスタイムの過ごし方といえば？

「韓国ドラマとK-POPです！出産育児を機に少し離れていましたが、子どもたちが学童期になり一人時間も増え、仕事の時間以外はどっぷりと楽しむ時間が出来ました。キッチンでもドラマのOST（サントラ）や、いろんなK-POPアーティストの曲を流しながら料理してます！」

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AYAさん

食生活アドバイザー、スポーツフードアドバイザー。食品アレルギーや好き嫌い、食べず嫌い、食べムラなど、お子さんの食の悩みから生まれた、苦手な野菜をモリモリ食べるようになる工夫や、成長期の体を考えた栄養バランスのよい献立レシピを162品集めた『AYAの栄養たっぷり！食べて楽しい！家族ごはん』（扶桑社）が発売中。「休みの日は、ネットで配信されている作品を片っぱしから楽しんでます」というほど大の韓国ドラマ好き。「最近のお気に入りは『賢い医師生活』。シーズン2の配信が楽しみです♪」

＜ブログ＞
「AYAの育児とお子様ランチにかける日々」

＜Instagram＞
AYA(@peperoncino_aya)