残った揚げ物でOK！「リメイク卵とじ丼」はランチにも◎

残った白身魚のフライに豆腐と玉ねぎを加えた、かさ増し卵とじ丼。麺つゆと水で煮るのでお手軽ですね♪豆腐は軽く水切りし、フライはレンジで温めておいてから使ってくださいね。

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残ったコロッケを玉ねぎでかさ増しした丼。貝割れや三つ葉を彩りに添えてどうぞ。がっつり味がお好みの方は、醤油を多めに加えて味付けしてみてくださいね。

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鶏むね肉を使ったあっさりから揚げを、コクのある卵とじ丼にリメイク！卵は泡立てずに菜箸で白身を数回持ち上げてほぐし、2回に分けて加えればとろとろの食感になります。

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さつまいもや海老、玉ねぎの入ったかき揚げを卵でとじたかき揚げ丼。味付けは簡単にめんつゆで。卵に少し火が通ったタイミングでご飯にのせるのがベストです。

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蒸したじゃがいもに天ぷら衣をつけて揚げたいも天ぷら。これだけでも十分おいしいですが、だしで煮て卵とじ丼にすれば、お腹いっぱいになるボリューム丼の完成！

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