餃子の皮で作る♪スープが美味しいアツアツ「小籠包」

野菜をカットする手間いらず！用意した具材を混ぜるだけで餡は完成です。後は餃子の皮に包んで焼くだけ。ポイントはフライパンにチーズを敷いてから、小籠包をのせて蒸し焼きにすること。カリッとした羽根付きチーズとジュワッと溢れる肉汁が食欲をそそります。

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https://ameblo.jp/littleshef/entry-12157210297.html

ゼラチンで作ったスープの素と肉だねを一緒にしっかり包んだら、あとはフライパンで蒸し焼きにするだけ。焼き方は餃子を焼くのと同じ要領です。フライパンに一度にのせないで、分けて焼くのがポイント。小籠包同士がくっついて肉汁が出てしまうのを防ぎます。美味しい肉汁をたっぷり味わいたいですね。

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https://ameblo.jp/natumomo1205/entry-11949719910.html

上海で食べた本場の小籠包が美味しくて、その味に近づけたいと試行錯誤してできたレシピがこちら。背脂コラーゲンの配合も考えられていてとても美味しいですよ。

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