パラパラ？しっとり？美味しい「炒り卵」のコツが知りたい！

よく知られているワザですが、卵を火にかけたら菜箸や割り箸を何本か同時に使って混ぜていく方法。いつもより細かく、パラパラの炒り卵ができますよ。

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https://ameblo.jp/kantan-uchigohan/entry-11107040086.html

何度もふきんの上などにお鍋を下ろし、火の回りをコントロールする方法。一気に仕上げるのではなく、ゆっくりと水分を飛ばしていくイメージで。

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http://ainoouchigohan.blog.jp/archives/1054849124.html

それでも上手くできない…、そんな時は湯煎にかけてみる！これなら失敗の心配はありません。フワトロ～ッな、しっとりとした炒り卵ができあがります。

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お鍋をあらかじめ熱するのはNG！冷たい状態で卵を注ぎ、ゆっくりゆっくりと火を通していきます。

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朝ごはんやおにぎりらず…に嬉しい裏ワザ、電子レンジを使った炒り卵の作り方をご紹介。見た目はとりあえず、時間を優先させたい時はこれで！

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