あと一品に悩んだら…柚子胡椒で「お通し」風のスピードおつまみを！

ピリリとした辛さと、ゆずの爽やかな香りがクセになる「柚子胡椒」。もともとは九州生まれの調味料ですが、今やすっかりポピュラーになりました。晩酌のおつまみにも持ってこいの、手軽なレシピをご紹介します。

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フーディストノート

2015/11/10

2026/2/26

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きゅうりの即席柚子胡椒漬け

きゅうりの即席柚子胡椒漬け【連載記事更新しました】

たっきーママ（奥田和美）さん

ごま油と柚子胡椒の組み合わせが◎。作り置くと水分が出ておいしくなくなってしまうので、食べる直前に和えましょう。

▼レシピはこちら
/article/11889/

アボカドとみょうがの柚子胡椒マヨ和え

アボカドとみょうがの柚子胡椒マヨ和え。

おおたわ歩美さん

みょうが＋柚子胡椒で、アボカドを和風な一品に。マヨネーズのコクで、さっぱりしすぎないおつまみに。

▼レシピはこちら
https://yoruosogohan.blog.fc2.com/blog-entry-1697.html

こんにゃくステーキに柚子胡椒マヨ

柚子胡椒マヨネーズこんにゃく

haruneさん

ごま油でソテーしたこんにゃくに、柚子胡椒とマヨネーズをかけて頂くレシピ！というより、コンビネーション。これって思いつきそうで、ひらめきませんでしたね。

▼レシピはこちら
http://springbreeze2011.blog.fc2.com/blog-entry-123.html

れんこんとエリンギのオイスターソース・柚子胡椒炒め

レンコン・エリンギのオイスターソース・柚子胡椒炒め♪

スマイルミーさん

存在感のあるオイスターソースにも、柚子胡椒は意外とマッチ。レシピには赤柚子胡椒とありますが、もちろん青いものでもOK！

▼レシピはこちら
http://rinngo33.jugem.jp/?eid=964

手作り柚子胡椒にもチャレンジ！

■自家製柚子胡椒*それと2号の誕生日♪

kumakichiさん

ゆずを頂いたとか、青唐辛子をみかけた…なんてことがあれば、ぜひ試してほしいのが「自家製」の柚子胡椒作り。塩分の量も調整できるし、作ってすぐ食べられるのも嬉しい。市販のものとは全く違った風味に驚くはず！

▼レシピはこちら
http://kumakichi39.blog71.fc2.com/blog-entry-723.html

いつもの材料で簡単にできる1品ばかりですが、柚子胡椒を少量加えるだけで、なんとなく手の込んだ雰囲気を演出できる気がします。今年はぜひ、自家製にもトライしてみて！

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