居酒屋にだって負けない！ちょっと大人の鶏ささみレシピ

パサつきがちなささみを、コツを押さえてしっとり仕上げましょう。「霜ふり」の処理も覚えておきたいですね。

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串に刺して焼くだけの手軽さが嬉しい焼き鳥も、少しおめかし？！パセリが全体の味を引き立てるそう。

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寒さが緩んでくると、冷たいおつまみがあっても良いですね。レンジで酒蒸しにし、手早く一品！

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もやしやニラと合わせた、家計にもとことん優しいメニュー。電子レンジなら時短もできて、助かりますね。ささみは常温に出しておくと、加熱しすぎを防げるんだそう。


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下味は柚子胡椒で、トッピングに梅と大葉を添えた「和」な一品。片栗粉をまぶして焼く事で、柔らかく仕上げます。

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