レンジでらくらく！「なす」だけで作れるあと一品

なすのきれいな紫色を保つポイントは、へたごとラップで包んで加熱して、すぐに冷水で冷ますこと。これだけで、見た目もキレイな中華風なすおかずができますよ。

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オリーブオイルを塗ってレンジにかけ、揚げ出し風に仕上げる一品です。熱いうちに和風だしに漬けて、冷蔵庫で冷やしていただきます。

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酢とごま油、塩で和えたら、あとはレンジにかけるだけ。シンプルな味付けの分、なすのおいしさが引き立ちます♪白ごまをふって召しあがれ。

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こちらはよく冷やしたなすに、味噌とポン酢の甘ダレをかけたもの。大葉やみょうがをたっぷり添えるので、コクがありつつもさっぱりいただけます。

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とろとろになるまで加熱したなすに、香ばしいごまがよく合います♪薄口醤油とお出汁で上品に仕上げてあり、箸休めにもピッタリ。

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