辛い物好きさん、必見！やみつき必至の「ピリ辛チキン」

今回はピリッとした辛さがたまらない鶏肉レシピをご紹介します。キムチやコチュジャン、ラー油、粒マスタードなど、さまざまな辛味を使ったレシピを集めてみました。どれも魅力的なレシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね♪

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goma22

2024/9/22

2025/5/22

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ピリ辛うまだれの鶏ポッサム

分量：2人分

鶏もも肉…250g
塩こしょう…少々
◎長ねぎ青い部分…1本分
◎生姜、にんにく… 一片
◎みそ…大さじ1
お好みの葉野菜
キムチ
［ピリ辛うまみそだれ］
長ねぎみじんぎり…10cm分
みそ…大さじ2
コチュジャン…大さじ1
酢、ごま油、砂糖、いりごま…各小さじ1
すりおろしにんにく…少量
— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) August 10, 2020

最初にご紹介するのは、大人気の韓国料理ポッサム風の一品。豚肉の代わりに鶏もも肉で作ります♪鶏肉を鍋に入れたら火が通るまで10分ほどゆでてくださいね。青ねぎと一緒に煮込むのがポイント！

鶏むねとアスパラのマスタード炒め

材料（2人分）
鶏むね肉　1枚（250g）
アスパラ　1束
油　大さじ1

[A]
塩　小さじ1/4
酒　大さじ1
片栗粉　大さじ1

[B]
みりん　大さじ1
粒マスタード　大さじ1
塩　小さじ1/3
— 池田美希@料理研究家 (@ikemiki_food) May 9, 2024

続いてご紹介するのは、アスパラガスのポリポリ食感が楽しい一品です。マスタードのさわやかな辛味とアスパラガスの鮮やかな黄緑色で、残暑厳しい日にぴったりな一皿になりますよ♪

水晶鶏

我が家の夏の定番【水晶鶏】をよだれ鶏のたれ＋卵黄を絡めたら最高だった❗️さっぱりコク旨✨

❶鶏むね1枚を一口サイズカット。塩少々→片栗粉大2をまぶす。沸騰した湯で5分茹でて冷やす

❸ねぎ1/3本＋醤油大2＋砂糖小2＋酢大1＋ラー油大1＋にんにく＆生姜チューブ各小1のたれをかけ、卵黄を乗せる pic.twitter.com/JKIEcV7kW6
— ぼく・イラストレシピ (@boku_5656) April 24, 2023

こちらは鶏肉のつるんとした食感がクセになる水晶鶏です。ラー油をたっぷり使った特製だれと卵黄をからめて頬張れば、やみつきになること間違いなし！生のねぎが苦手な方は、軽くレンチンすると◎。

鶏肉のピリ辛チーズ焼き

【材料】
鶏モモ肉 : 250g
醤油 : 大さじ1
酒 : 大さじ1
みりん : 大さじ1
砂糖 : 小さじ2
コチュジャン : 大さじ1
モッツッアレラチーズ : 200g（チーズなしでも美味しく食べられるのでチーズの量は好きなだけでいい）
オリーブオイル : 大さじ1

【作り方】
①鶏もも肉を一口大に切る。

②醤油 :…
— 経塚翼 -Tsubasa Kyoduka – (@tbs_dn) March 4, 2024ｃ

続いてご紹介するのは、チーズと合わせた一品。コチュジャンのコク深さや辛味、そしてチーズのまろやかさが相性ぴったり！鶏もも肉は調味だれに漬け込んで下味をつけるので、もう絶品ですよ♪